|
|
   |
С 14-го по 19 февраля в немецком городе Штутгарте пройдут юбилейные, 25-е по счету, Олимпийские игры по кулинарии. В программе — соревнования по изготовлению блюд национальных кухонь, состязания шеф-поваров и карвинг (искусство художественной резки по овощам и фруктам). Победители Олимпиады получат золотые медали.
Впервые в таком необычном соревновании, на которое подали заявки повара из более чем 60 стран мира, будет участвовать сборная Украины. Причем двумя командами — взрослой и детской. Примечательно, что сборную молодых украинских кулинаров возглавляет одессит Илья Васютинский, который является главой Ассоциации юных шеф-поваров Украины. В его команде также много ребят из нашего города. Ну, богата Одесса на кулинарные таланты!
Юных поваров ждут непростые испытания. К примеру, им предстоит приготовить за 8 часов 60 меню по три разных блюда в каждом. Получается суммарно — 180 блюд! Еще одно испытание — приготовить и подать за те же 8 часов фуршет на 12 персон, причем в меню должны входить закуска, плато из морепродуктов, горячее блюдо из кролика и десерты.
Во взрослой команде украинских кулинаров тоже есть одесские повара.
Интересно, что взрослая и детская сборные усиленно готовились к первой своей Олимпиаде. Увы, государство — по сложившейся традиции — ничем не помогло команде. Пришлось бизнесу брать на себя все организационные моменты. Так, дважды кулинарные команды проходили профессиональные сборы в Черноморске, на базе гастрономического культурно-образовательного комплекса DAKS, являющегося проектом Центра подготовки моряков «Авант». Тренировала сборников команда опытных одесских поваров во главе с Владимиром Верецким. Подробно о DAKS и его шеф-поваре наша газета рассказывала в номере за 24 октября 2019 года.
Сообщим, что Олимпийские игры по кулинарии ведут свою историю с 1900 года, когда состоялась первая международная выставка кулинарного искусства во Франкфурте. А впервые название Олимпийские игры по кулинарии появилось в 1992 году.
О том, как выступят наши мастера, газета обязательно расскажет.
Олег Ксенин