Плов з овочами

Плов — класика східної кухні. Основу страви складає рис. Особливістю плову є розсипчастість рису, якої вдається досягти завдяки технології приготування, а також шляхом додавання рослинної олії та тваринного жиру.

В Україні плов полюбився дуже давно. Його готують з різними видами м’яса, за бажанням. Але можна приготувати і вегетаріанський плов.

Інгредієнти: рис — 300 г; цибуля — 1 шт.; суміш заморожених овочів — 500 г; печериці — 300 г; сіль, перець; куркума — 1 ст. л.; приправа грибна — 1 ст. л.; сушена зелень — 1 ч. л.; часник — 2 зубчики; морква — 1 шт.; олія.

Приготування: порізати гриби на 4 частини. Подрібнити цибулю та часник. Натерти моркву на великій терці. На сковорідку налити олію. Підсмажити цибулю до золотистості. Висипати на сковорідку моркву та рис, ретельно перемішати. Додати порі-зані гриби й суміш заморожених овочів. Ретельно перемішати, накрити кришкою і смажити протягом 15 хвилин. Додати грибну приправу, сушену зелень, сіль, куркуму, часник та перець. Додати води на рівні з рисом. Під закритою кришкою тушкувати 15-20 хвилин, помішуючи час від часу.

Пісний плов готовий. Насичена ситна страва для посту.