|
|
   |
Зелень
Без кропу та петрушки, крес-салату та коріандру, щавлю та лободи, руколи та базиліка не має обходитися жодна страва. Вирощувати природні антиоксиданти можна прямо на кухні.
Прованські трави
Ароматні трави з альпійських долин є обов’язковим компонентом середземноморських рецептів. Це розмарин і чебрець, шавлія і базилік, естрагон і майоран, лаванда і материнка, меліса і м’ята. Прованські трави зміцнять імунітет та наповнять силою природи вашу їжу.
Оливкова олія
Extra Virgin — клас рослинного масла, що вважається найбільш натуральним і корисним. Це базовий продукт найздоровішої в Європі середземноморської дієти. Готується калорійний та безпечний продукт зі свіжих оливок, без термічної обробки та механічної фільтрації. Вичавлений оливковий сік проціджують і залишають у кімнатних умовах, зберігаючи натуральний аромат «антиоксидантних» плодів. Оливкова олія наповнює енергією салати і надає пікантного смаку смаженій рибі.
Гірчиця
Гірчиця розщеплює жири і активізує обмінні процеси. Народна медицина використовує цю пекучу спецію у лікуванні та профілактиці застуд. Завдяки куркуміну (речовині, що надає гірчиці золотого забарвлення), прянощі демонструють протизапальні та протиокислювальні властивості. Якщо змастити гірчицею шматок м’яса перед приготуванням, волокна будуть м’якими, ніжними, ароматними та соковитими: сік не витече при термообробці. Гірчиця поліпшить смак маринаду та соусу.
Морська сіль
Щоб уникнути закупорки судин, варто виключити з раціону поварену сіль і замінити її сіллю морською. У морській солі містяться корисний для організму йод і близько 60 мінеральних речовин, котрі збагатять ваші улюблені страви. Але зберегти корисні інгредієнти можна лише при виключенні теплової обробки: додавайте морську сіль до готових страв.
Часник
Цей народний засіб проти вірусів і бактерій зарекомендував себе у лікуванні та профілактиці грипу. При цьому часник ще й тиск знизить (містить сірку).