За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Кывырма

№74—75 (10774—10775) // 04 июля 2019 г.
Кывырма

Ингредиенты для теста: 500 г воды, 1 яйцо, щепотка соли, мука (сколько впитает воды).

Для начинки: 1 — 1,5 кг творога (можно добавить брынзу), 2 яйца, соль.

Для заливки: 1 — 1,5 кг сметаны 10—15% (можно добавить сливки не жирные), 4 яйца, соль.

Для теста смешиваем теплую воду, соль и яйцо, добавляем постепенно муку. Тесто должно быть плотное как на вареники.

Смешиваем все ингредиенты для начинки. В третьей посуде смешиваем все ингредиенты для заливки.

Из теста сформировать небольше шарики. Дать им отдохнуть примерно 30 минут. Из каждого шара раскатать тесто как можно тоньше в виде прямоугольника или квадрата. Смазать его растопленным сливочным маслом. Мысленно разделите квадрат на три части, на центральную выложить (неплотно) часть начинки, загнуть верхнюю часть так, чтобы она прикрыла начинку, и положить поверх еще слой начинки, накрыть нижней частью раскатанного квадрата. Аккуратно перенести на глубокий противень или форму, хорошо смазанную растительным маслом, теперь сжать все руками, чтобы получилась гармошка из теста, т.е. очень аккуратно присобрать тесто к краю (не давить), легонько сминая вбок, освобождается 2/3 противня. Таким же образом поступить с оставшимся тестом и начинкой.

Когда форма заполнена, залить сверху заливкой и поставить в разогретую до 180оС духовку. Выпекать при температуре 180°С примерно 40—50 минут до золотистого цвета.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
транспортная компания SAT
Поиск:
Новости
08/07/2020
По информации Одесского областного лабораторного центра МОЗ Украины, на утро 8 июля в Одесской области лабораторно подтверждены 1984 случая COVID-19. Из них 425 человек — жители Одессы. За последние сутки в регионе зарегистрированы 65 новых случаев заболевания, из них 13 — у одесситов, 52 — у жителей районов области...
08/07/2020
Сильный ветер стал причиной падения десятков деревьев, а также привел к обрывам контактных и электросетей. Так, с вечера 7 июля и в течение ночи в разных районах города повалено 63 дерева...
08/07/2020
Сильный ливень и град выпал в Измаильском, Килийском, Ренийском и Татарбунарском районах 7 июля. У многих жителей этих районов побиты окна, крыши и повреждены автомобили. Также пострадал урожай на огородах...
08/07/2020
В Одессе коммунальщики с использованием специальной техники очищают городские пляжи от сине-зеленых водорослей, которые начали активно цвести и окрашивают воду в зеленый цвет...
08/07/2020
Мэр Одессы Геннадий Труханов встретился с руководителем Южного офиса Международного Красного Креста Анастасией Марчук, которая отвечает за Одесскую, Николаевскую и Херсонскую области...
Все новости



Архив номеров
июль 2020:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31


© 2004—2020 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.013