За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Кывырма

№74—75 (10774—10775) // 04 июля 2019 г.
Кывырма

Ингредиенты для теста: 500 г воды, 1 яйцо, щепотка соли, мука (сколько впитает воды).

Для начинки: 1 — 1,5 кг творога (можно добавить брынзу), 2 яйца, соль.

Для заливки: 1 — 1,5 кг сметаны 10—15% (можно добавить сливки не жирные), 4 яйца, соль.

Для теста смешиваем теплую воду, соль и яйцо, добавляем постепенно муку. Тесто должно быть плотное как на вареники.

Смешиваем все ингредиенты для начинки. В третьей посуде смешиваем все ингредиенты для заливки.

Из теста сформировать небольше шарики. Дать им отдохнуть примерно 30 минут. Из каждого шара раскатать тесто как можно тоньше в виде прямоугольника или квадрата. Смазать его растопленным сливочным маслом. Мысленно разделите квадрат на три части, на центральную выложить (неплотно) часть начинки, загнуть верхнюю часть так, чтобы она прикрыла начинку, и положить поверх еще слой начинки, накрыть нижней частью раскатанного квадрата. Аккуратно перенести на глубокий противень или форму, хорошо смазанную растительным маслом, теперь сжать все руками, чтобы получилась гармошка из теста, т.е. очень аккуратно присобрать тесто к краю (не давить), легонько сминая вбок, освобождается 2/3 противня. Таким же образом поступить с оставшимся тестом и начинкой.

Когда форма заполнена, залить сверху заливкой и поставить в разогретую до 180оС духовку. Выпекать при температуре 180°С примерно 40—50 минут до золотистого цвета.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
16/10/2019
Перевод времени традиционно осуществляется в выходные, ведь так большинству людей проще приспособиться к новому режиму...
16/10/2019
В связи с проведением капитального ремонта на спуске Маринеско городским департаментом транспорта внесены изменения в работу общественного транспорта, который проходит по этому участку пути...
16/10/2019
В «Интеллект-клубе № 1» (ул. Маразлиевская, 1/20) 23 октября, с 14 до 17 часов, состоится молодежная ярмарка вакансий...
16/10/2019
Одесский международный аэропорт закупил три новых перронных автобуса «ТАМ». Поставщик — ООО «Зар Эйр Системс». Общая сумма контракта составляет 55,445 млн. гривен — по 18,48 млн. гривен за один автобус...
16/10/2019
С 15 октября открыт проезд по переправе через Сухой лиман...
Все новости



Архив номеров
октябрь 2019:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31


© 2004—2019 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.036