За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Чеснечка (чешский суп)

№29—30 (10729—10730) // 14 марта 2019 г.
Чеснечка (чешский суп)

Чеснечка — восхитительный суп с картофелем, яйцом и копченостями (мясом). Обычно этот суп подают с гренками (лучший вариант — это сырные гренки!), заправляют рубленой зеленью, а также тертым сыром.

Ингредиенты: чеснок — 2 головки, говядина — 400 г, грибы — 150 г, копчености — 150 г, морковь — 1 шт., картофель — 4 шт., лук — 1 шт., вода — 4 л, яйца — 2—3 шт., ржаной хлеб — 300 г, растительное масло для жарки, соль — по вкусу.

Отварите мясо с луком и морковью (примерно полтора часа). Посолите за полчаса до готовности.

Порежьте хлеб на мелкие кубики и присушите в духовке. Можно слегка присолить их. Мелко нарежьте картофель: кубиками или брусочками. Почистите чеснок.

Обжарьте на сковороде грибы. Порежьте на мелкие кубики копчености и отправьте к грибам.

Выньте из бульона мясо, морковь и лук. Запустите в бульон картошку. Через десять минут добавьте в суп обжаренные копчености с грибами. Варите суп до готовности картофеля, затем опустите туда мелко порезанное мясо.

Сразу же добавьте чеснок: мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавилку. Затем убавьте огонь, влейте в суп яйца (заранее взбитые), не переставая мешать.

Подается суп с сухариками. Можно приправить его зеленью.

Секреты вкусной чеснечки

- Не жалейте чеснока!

- Не переваривайте чеснок: он должен вариться не более двух минут.

- Если вы добавляете яйцо, то старайтесь размешать его так, чтобы яичные «лохмотья» были как можно мельче.

- Для приготовления постной чеснечки используйте овощной бульон. Для этого проварите в воде коренья сельдерея вместе с морковью и луком (все ингредиенты нужно крупно нарезать). Добавьте к ним аппетитную обжарку из лука, чеснока и моркови. Заправьте бульон зеленью и черным перцем (горошком). Можно добавить в бульон лавровый лист.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
20/03/2019
Завтра, 22 марта, сообщил директор городского департамента транспорта и связи Александр Илько, в рамках строительства маршрута «Север—Юг» одна из важных транспортных улиц в Одессе — улица Софиевская — будет закрыта на ремонт практически до конца года...
20/03/2019
Работники участка по обслуживанию фонтанов КП «Сервисный центр» начали подготовку первых семи городских фонтанов к запуску. В первую очередь начнут работать фонтаны в центре города...
20/03/2019
Погода в Одессе 22—28 марта
20/03/2019
Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) и Европейский Союз запускают в Украине кредитную линию EU4Business-ЕБРР. Об этом сообщает пресс-служба ЕБРР в Украине...
18/03/2019
На 20 марта назначена очередная сессия городского совета. Предварительная повестка дня опубликована на официальном сайте, и из нее следует, что депутаты намерены рассмотреть семь блоков вопросов...
Все новости



Архив номеров
март 2019:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


© 2004—2019 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.044