За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Мавританский салат

№43—44 (10598—10599) // 19 апреля 2018 г.
Мавританский салат

С хрустящей морковью, редисом, яблоками и изюмом

Этот хрустящий салат вызывает аппетит, прекрасно освежает, подходит для приготовления как дома, так и на свежем воздухе. В вашем холодильнике может и не быть салатных листьев, но пара морковок и яблок наверняка имеется. Для того, чтобы приготовить это блюдо, также необходимо еще немного листьев мяты и баночка тахины (тхины) — пасты из растертых семечек белого кунжута, ее можно приобрести во многих магазинах. Некоторые ингредиенты рецепта нужно нарезать на тонкие ломтики, а другие — на палочки размером со спичку. Именно такая форма нарезки придаст салату аппетитный хруст. Если вы не обладаете такими навыками, то можете воспользоваться крупной теркой.

Ингредиенты: 150 г редиса, 300 г очищенной моркови, 2 яблока, 1 небольшая горсть изюма (без косточек) или кишмиша, по одной горсти крупно нарубленной свежей петрушки и свежей мяты, 4 столовые ложки хересного или красного винного уксуса, 8 столовых ложек оливкового масла, 1 столовая ложка тахини, морская соль, свежемолотый черный перец, 2 столовые ложки семян кунжута, обжаренных в духовке.

Мелко нарежьте морковь соломкой, по размеру похожей на спичку, а редис — тонкими ломтиками. Яблоки нарежьте на четвертинки, косточки и сердцевину необходимо удалить. Добавить все это в миску с остальными ингредиентами, кроме кунжута. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.

Разложите получившийся салат по тарелкам, сверху посыпьте кунжутом. Съесть лучше сразу.

Если вы хотите превратить это блюдо в более калорийную пищу, просто добавьте в него обжаренную на сковороде курицу, креветки или гребешки. Сверху можно посыпать паприкой.

Из «Мавританского салата» по желанию можно сделать хорошую закуску. Для этого добавьте в него обжаренный до золотистого цвета сыр халуми (слоистый белый сыр из козьего и овечьего молока, иногда и коровьего, с добавлением мяты) вместе с мелко нарезанным свежим перцем чили.

Еще один способ: обжарьте на гриле арабскую лепешку пита, заверните в нее немного вашего салата. Получится еще вкуснее, если у вас имеется сыр фета, также добавьте его внутрь.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
08/11/2023
Запрошуємо всіх передплатити наші видання на наступний рік, щоб отримувати цікаву та корисну інформацію...
27/03/2024
В Одеському муніципальному музеї особистих колекцій імені О. В. Блещунова (вулиця Польська,19) відкривається виставка «Драм — біль та пам’ять Маріуполя»...
27/03/2024
В этом году в Одессе запланировано создание и на-несение почти 25 километров велодорожек и велополос...
27/03/2024
Президент Владимир Зеленский издал указ об увольнении Алексея Данилова с должности секретаря Совета национальной безопасности и обороны Украины...
27/03/2024
В Авангардівській громаді, яку очолює лауреат редакційного конкурсу «Люди справи» Сергій Хрустовський, днями відбулася знакова освітянська подія...
Все новости



Архив номеров
март 2024:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


© 2004—2024 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.036