Блины

Тесто для блинов

Ингредиенты: 1 л молока, 4 яйца, 250 г муки, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 50 мл растительного масла.

В треть молока добавить соль, сахар, яйца и растительное масло. Взбить до однородной массы. Затем частями, постепенно добавить муку и взбить до получения нужной густоты. Долить оставшееся молоко, перемешать.

Ягодные блины

Ингредиенты: готовое тесто для блинов (см. выше), 200 г замороженных ягод, 1 палочка корицы, 3 гвоздики, полгруши, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сока свеклы.

Ягоды разморозить и отварить в воде с корицей, сахаром и гвоздикой. Добавить к ягодам грушу и варить еще 5 минут. Убрать грушу и специи, ягоды перетереть через сито. Добавить в готовое тесто ягодный сироп и свекольный сок. Довести тесто до нужной консистенции.

Печеночные блины

Ингредиенты: готовое тесто для блинов, 250 г куриной печени (вымоченной в молоке), 1 яблоко, 0,5 ст. ложки сахара, 0,25 ст. ложки молотого имбиря.

Печень вместе с яблоками измельчить блендером. Добавить имбирь и немного сахара. Хорошо перемешать. Полученную смесь смешать с тестом для блинов.

klopotenko.com