Закусочный творожный кекс с кабачком и укропом

Пшеничная мука — 150 г, пшеничная мука цельнозерновая — 100 г, творог 9% — 250 г, яйца куриные — 3 шт., масло сливочное — 80 г, кабачки — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., соль— 1 щепотка, семечки подсолнуха — 1 горсть.

Соединить творог с яйцами и хорошо перемешать. Добавить натертый на мелкой терке кабачок (лишнюю жидкость отжать) и рубленый укроп. Перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, оба вида муки и разрыхлитель, посолить и перемешать.

Выложить тесто в форму для запекания, сверху посыпать семечками (можно использовать любые — подсолнечные, тыквенные, семена льна).

Выпекать в предварительно разогретой духовке при t 180° 1 час (±15 минут, готовность проверять при помощи деревянной шпажки).

edimdoma