Летний овощной салат-гарнир

Морковь молодая — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., горошек зеленый — 2 стакана, майонез домашний — 3 ст. л., соль — 1 щепотка, перец — 1 щепотка, петрушка зелень — 1 пучок, чеснок — 3 зубчика, растительное масло — 2 ст. л., кабачки — 700 г.

Все овощи помещаем на сухую (!) сковороду (кабачки и лук кубиком, морковь кружочками, горошек очищен от «футляра») на средний огонь, готовим под крышкой почти до мягкости.

Затем посолить и поперчить, добавить растительного масла и еще чуть потушить. Тем временем измельчаем чеснок и зелень. Добавляем майонез, перемешиваем, даем овощам «подружиться» с майонезом и подготовленным чесночком с зеленью. Приятного аппетита!