Печем имбирное печенье

В каждой европейской стране рождественское имбирное печенье — непременный атрибут зимних праздников. Своим видом и ароматом оно заряжает праздничным настроением, а запах корицы, имбиря и гвоздики сразу напомнит о приближении праздников. Такое печенье готовится несложно.

Для теста понадобится: мука — 1,5 стакана, сахар — 0,5 стакана, корица — 1 ч. л., кардамон — 1 ч. л., имбирь — 1 ч. л., гвоздика — 0.5 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., мед — 2 ст. л., масло — 100 г, яйцо — 1 шт.

Муку смешать с измельченными в порошок специями и разрыхлителем. В отдельной посуде растереть мягкое масло с сахаром, медом и яйцом. Все смешать и замесить эластичное тесто. Оно получается коричневого цвета. Заворачиваем в пакет. Убираем в морозилку на час.

Достаем тесто из холодильника, тонко раскатываем толщиной примерно 3—4 мм и вырезаем фигурки. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5—7 минут.

Пока печенье печется, делаем глазурь. Растираем ложкой белок и сахар до получения густой белой массы.

Приступаем к росписи. Можно использовать кондитерский мешок или простой полиэтиленовый пакет. Можно подкрасить белковую массу пищевыми красителями. Все хорошенько просушиваем.

Печенье получается очень вкусным и хрустящим. Хранится довольно долго, около месяца, поэтому его можно смело вешать на елку! А за праздничным столом такое печенье никого не оставит равнодушным!