Немецкий картофельный салат

Картофель — 5 шт., петрушка — 1 пучок, сметана — 100 г, оливковое масло — 2 ст. л., лук красный (небольшой) — 1 шт., огурцы соленые — 1 шт., горчица дижонская — 0,5 ч. л., лимоны — 0,5 шт.

Картофель очистить и отварить до готовности.

Пока картошка варится, мелко порезать огурцы, луковку и петрушку. По объему огурцов и лука должно быть примерно поровну.

С картошки слить воду и тут же, горячую, переложить в миску для салата.

Прямо в миске грубо порезать ее ножом, стараясь не обжечься. Чем горячее картошка, тем лучше она вберет в себя все вкусы. Влить оливковое масло, сок лимона, щедро поперчить, немного посолить с расчетом на то, что в салате будут соленые огурцы.

Добавить петрушку и аккуратно перемешать. Подождать пару минут, чтобы картошка впитала вкусы и запахи.

Затем добавить сметану, лук, огурцы и горчицу. Перемешиваем опять-таки аккуратно, чтобы картошка осталась кусочками. Салат можно есть уже теплым.

edimdoma.ru