Минтай в маринаде

Минтай в маринаде — это отличный вариант вкусного и диетического блюда. Максимум полезных свойств сохраняет рыба, приготовленная таким способом. К тому же маринад можно дополнять любимыми специями и травами.

Ингредиенты: минтай — 400 г, 1 средний лимон, имбирь — 50 г, специи — 2—3 ст. ложки (кориандр, паприка, сушеный имбирь, душистый перец и т.д.), оливковое (подсолнечное) масло — 1 ст. ложка, соевый соус — 1—2 ст. ложки.

Для начала необходимо вымыть и очистить рыбку и хорошо просушить, чтобы в процессе приготовления не было лишней воды. Цедру лимона натереть на мелкой терке, а из лимона выжать сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Количество его зависит от ваших вкусовых предпочтений. Основу маринада будет составлять лимонный сок, соевый соус и тертый имбирь. Немаловажным компонентом также являются специи. Использовать можно абсолютно любые специи, которые вам по душе. Также подойдут готовые наборы специй для рыбы.

Рыбу необходимо натереть специями. Солить при этом ее необязательно, учитывая довольно соленый соевый соус. При желании также можно добавить щепотку сахара. Уложить рыбку в мисочку с маринадом. Оставить ее минимум на 20 минут в прохладном месте.

Когда рыба напиталась ароматами, выложить ее в пакет для запекания. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Добавить к рыбе лук и маринад. Плотно завязать пакет и отправить в разогретую духовку на 20—30 минут или микроволновую печь на 10.

За 5 минут до готовности можно аккуратно развернуть пакет и поджарить рыбку до золотистой корочки.