Несладкий штрудель

Тесто: мука — 125 г, вода — 100 мл, растительное масло — 1 ст. л., соль — 1 щепотка.

Начинка: шампиньоны свежие — 0,5 кг, лук репчатый — 2 шт., куриное филе — 2 шт., петрушка сушеная — 1 ч. л., соль по вкусу, перец черный по вкусу, яйцо — 1 шт.

Для теста все ингредиенты смешать и вымесить не тугое податливое тесто. Затянуть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Грибы нарезать мелкими кубиками, добавить к луку и обжарить на сильном огне, помешивая, минут 5 — 7.

Куриную грудку отварить, остудить и разобрать на волокна.

Соединить в емкости грибную и мясную составляющие, добавить петрушку, соль, перец и тщательно перемешать.

Достать тесто из холодильника. Раскатать, насколько возможно тонко.

Выложить с одной стороны всю начинку. Аккуратно накрыть начинку с трех сторон. Один раз завернуть на тесто. Оставшуюся часть смазать растительным маслом и посыпать кунжутом.

Закрутить штрудель полностью тестом, смазать растительным маслом или яйцом и посыпать кунжутом. Выложить на противень с пергаментом и отправить в разогретую духовку до 180°С на 50 минут (или до готовности).

Edimdoma