Замораживаем на зиму ягоды

Замораживая самые разные продукты, можно готовить вкусные блюда из овощей и грибов, делать десерты со взбитой клубникой, вареники с черникой и еще много других блюд в любое время года.

Клубнику целой ягодой морозить не стоит, она становится водянистой и не вкусной. Клубника, взбитая блендером или перетертая на сите, просто потрясающая. Добавить немного сахара и залить в небольшие пластиковые бутылки. Они занимают чуть больше места, чем кулечки, но в последствии их удобно размораживать и выливать, добавляя в мороженое или творожный десерт. Вкус такой клубники ничуть не отличается от свежей.

Чернику, наоборот, лучше морозить целой, но предварительно ее необходимо просушить, тогда она не собьется в один ледяной ком, а будет «ягодка в ягодку». Всю зиму радуйте свою семью варениками с черникой, причем использовать чернику нужно замороженной, тогда она не потечет.

Черная смородина — ягода универсальная, можно морозить ягодками, а можно взбивать, и обязательно добавлять сахар, так как эта ягода кислая.

Красная смородина морозится прямо с веточками.

Из малины можно выжать сок и заморозить в небольших бутылочках, тогда ее можно использовать для различных десертов, добавлять просто в чай и в мороженое.

Неимоверно вкусное получается замороженное пюре из абрикосов и персиков.

Кроме ягод, можно морозить еще и сливу, заранее вытащив из нее косточки. Такая слива прекрасно подойдет не только для компота, но и для приготовления пирогов, вареников и многого другого.