Здоровое меню в пасхальные праздники

Учитывая, что пасхальные праздники продолжаются целую неделю, необходимо соблюдать умеренность за праздничным столом.

Во время поста наш организм привык переваривать растительную пищу, отнюдь не животный белок. Если человек позволит себе попробовать все, что есть на Пасхальном столе, у него может начаться изжога. Кстати, это далеко не худший вариант. Если вы съедите много жирной пищи, может произойти сокращение желчного пузыря, при наличии песка или камней они могут начать двигаться, что приведет к панкреатиту и сильным болям.

Совет первый: как это ни сложно, но старайтесь есть мало животной пищи. Достаточно съесть одно яйцо, немного пасхи, попробовать кусочек колбаски. Яйцо поможет организму вырабатывать необходимые ферменты для переваривания животной пищи.

Пасха должна быть вчерашняя или позавчерашняя. Недаром существует традиция, что пасхи пекут в четверг или пятницу. Когда человек употребляет свежий хлеб, он сбивается в комок, который плохо переваривается. Врачи рекомендуют подсушенный хлеб, тогда он действует уже как сорбент, поглощая различные вредные вещества и помогает пищеварению.

Пейте натуральные напитки. Если вы перегрузите свой организм еще и разнообразными консервантами, нагрузка на печень будет максимальной. Отдайте предпочтение чаю с мятой, имбирем, очень полезны кисели.

Еще один совет: используйте специи, которые помогут переваривать пищу. Это мята, имбирь, шалфей, базилик и т.п. Острые приправы, например, красный перец, лучше исключить.

Какой стол без алкоголя? Нужно выбирать максимально полезный, например, красное сухое вино. На этом ограничиться. Помните, что во время поста организм не вырабатывал фермент, расщепляющий алкоголь (алкогольдегидрогеназа). Поэтому человек быстро опьянеет. Если этого фермента недостаточно, алкоголь действует как сильный токсикант для мозга и печени.

Яйца — один из самых полезных продуктов, который создала природа. Это низкокалорийный продукт, который содержит все незаменимые аминокислоты, много антиоксидантов. Не надо бояться холестерина, который есть в желтке. На две части холестерина желтка приходится восемь частей лецитина — вещества, которое нейтрализует холестерин. На самом деле, 80% холестерина образуется в нашей печени. Если мы неправильно питаемся, печень производит плохой холестерин или липопротеиды низкой плотности. Золотая середина — одно — два яйца в день.

Готовьте немного, но изысканно, красиво оформляйте стол. Запеките кусочек мяса, добавьте чернослив или соус из клюквы. Будет и красиво, и полезно. Не заправляйте салаты майонезом, отдайте предпочтение растительному маслу, добавив немного лимонного сока или йогурта.