Чем полезна черемша

На рынках уже торгуют черемшой. Замечательный весенний салат, приготовленный из ее листьев, свежего огурца, вареного яйца, майонеза или сметаны, позволяет острее почувствовать этот прекрасный сезон года.

Именно так — «острее» — и в прямом и в переносном смысле, ведь черемша обладает легким чесночным вкусом и ароматом, но не горчит так, как сам чеснок. По-другому черемшу называют «медвежьим луком». Она произрастает и в лесах, и дикие звери, инстинктивно чувствуя пользу черемши, поедают ее в больших количествах вместе с основной своей пищей.

Какая польза от этого удивительного растения? Начнем с того, что в состав входят эфирные масла, белок, минеральные вещества и природный антибиотик. Основные витамины — это А и С, и даже употребляя 100 граммов этого растения в сутки, эти витамины во много раз превышают суточную дозу, полезную для организма.

Полезна черемша тем, кто страдает отсутствием аппетита, так как это растение способствует выделению желчи и желудочного сока, а также избавляет организм от холестериновых пробок.

Главное богатство черемши — ее антибактериальные свойства. С давних времен она использовалась для лечения самых разных заболеваний, гнойных инфекций и кишечных расстройств. Благодаря черемше можно избавиться от глистов, так как сок черемши уничтожает вредоносную микрофлору в кишечнике, и нормализует стул, если человек страдает от диареи. При употреблении этого растения снижается давление, нормализуется сердечный ритм.

Фитотерапевты уверяют, что достаточно 2-3 минутки пожевать листик свежей черемши — и все вредные микробы во рту просто испарятся. Во время сезонных простуд на редкость ценное качество!

Отлично лечит черемша и легочные заболевания. У кого бронхит приобрел хроническую форму, то эта чудодейственное растение просто настоящая находка. Она замечательно разжижает мокроту в легких и помогает полностью от нее избавиться.

Также черемшу применяют наружно, если на коже появляются высыпания или фурункулы. Кашица из черемши снимает зуд и боль, уничтожает патогенные грибки и микробы на гнойных ранах, себорее, папилломах, а также препятствует выпадению волос.

Самая большая польза для организма от черемши, когда ее листья термически не обработаны. Это в основном свежие салаты. Но, тем не менее, так же вкусна черемша в супах и пирогах, в фарше для голубцов, применняется она и для фаршированных овощей. Замечательный вкус у соленой и маринованной черемши, он очень гармонирует с мясными блюдами, куда черемшу добавляют в качестве приправы.

Но, как и в любой пище, употребление черемши стоит ограничивать, и количество съедаемых листьев не должно превышать около десяти штук в день. В таком количестве черемша действительно принесет ползу для организма, а большое употребление в пищу этого растения может вызвать бессонницу и головную боль. Есть еще и ряд заболеваний, при которых стоит все-таки отказаться от принятия в пищу черемши, — это язва желудка, гастрит (в стадии обострения), гепатит, воспаление кишечника и желудка.

Не рекомендована черемша для кормящих мамочек и беременных женщин. Эфирные масла черемши ощутимо влияют на вкус женского молока, делая его горьким, — и малыш может просто отказаться от материнской груди.

Салат с черемшой

Кукуруза консервированная — 100 г, черемша — 200 г, яйца перепелиные — 8 шт., огурцы — 1 шт., майонез — 1 ст. л., сметана — 1 ст. л.

Мелко порезать черемшу, добавить кукурузу.

Порезать огурец, отваренные перепелиные яйца, добавить майонез, сметану.

Посолить, поперчить.

И витаминизироваться!