|
|
   |
Оливковое масло — 3 ст. л., шампиньоны свежие — 300 г, лук репчатый — 1 головка, лук зеленый — 1 пучок, петрушка — полпучка, яйца куриные — 4 шт., сливки — 150 мл, сыр — 70 г, соль — по вкусу, травы сухие — 0,5 ч. л., фасоль стручковая — 200 г.
Фасоль помыть, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до полуготовности (7 минут).
Репчатый лук и белую часть зеленого лука порезать и обжарить на оливковом масле.
Шампиньоны помыть, порезать и отправить к луку. Обжарить, пока не выкипит почти вся жидкость.
Фасоль откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Зелень мелко порубить. Добавить фасоль к луку и грибам, перемешать и тушить на медленном огне примерно 5-7 минут.
Яйца взбить, добавить сливки, соль, травки, зелень и натертый на крупной терке сыр. Все хорошо перемешать.
Выложить в тарелки фасоль с луком и грибами и равномерно покрыть яично-сливочной смесью. Отправить в духовку (180°С) до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!