Божоле к новогоднему столу

В канун международного праздника молодого вина, который ежегодно отмечается в третий четверг ноября, компания «Шабо» порадовала поклонников благородного напитка новой коллекцией. «Shabo Молодое» — лимитированная партия, она представлена белым, розовым и красным вином.

Молодые вина созданы из первого винограда урожая нынешнего года. Его собирали в конце августа — начале сентября. По оценкам специалистов, виноград образца 2014 года является лучшим по качеству и рекордным по количеству за последние семьдесят лет.

В основе молодых вин «Shabo» — отборный виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Совиньон и Шардоне. Его собирали вручную с лучших участков шабского терруара. Высокотехнологичное оборудование и современные технологии виноделия позволили сохранить в молодом вине вкус и аромат винограда, его уникальные природные свойства. Так, при создании белых и красных вин «Shabо Молодое» применяется технология мацерации, когда процессы накопления ароматических веществ осуществляются внутри целой виноградной ягоды. Розовое же молодое вино производится исключительно из красных сортов винограда, методом настаивания сусла на мезге при низких температурах в течение всего лишь одной ночи, поэтому его называют «вином одной ночи».

Благодаря отборному винограду, современным технологиям и, конечно же, мастерству шабских виноделов, в этом году молодые вина получились исключительного качества — они легкие, свежие, с яркими сортовыми и фруктовыми ароматами. Отметим, что компания «Шабо» является единственным украинским винодельческим предприятием, которое уже десятый год подряд дарит жителям Украины изысканное божоле.