|
|
   |
Мед хорошо удерживает воду в мучных изделиях, поэтому выпечка с ним долго не черствеет.
Если птицу или мясо предварительно обмазать медом и дать полежать какое-то время, готовое блюдо приобретет особенный аромат и золотистую корочку.
В медовые маринады можно добавлять имбирь, лук, лайм, цедру апельсина, кориандр, свежий чеснок или мяту.
Медом, смешанным с соевым соусом, хорошо полить птицу или свинину в самом конце обжаривания.
Салатные заправки на основе оливкового масла и винного уксуса с медом, например, каштановым, — идеальны для листовых салатов и козьих сыров.