|
|
   |
Куриные сердечки — 500 г, луковицы — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, острый красный перчик — 0,5 шт., очищенные грецкие орехи — 0,5 стакана, сливочное масло — 1 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., соль, черный молотый перец — по вкусу.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Перчик измельчить, удалив семена. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук, 6 мин. Добавить перчик и крупно нарезанные грецкие орехи, готовить еще 2–3 мин.
С сердечек срезать жир. Разогреть в другой сковороде растительное масло и обжарить сердечки на среднем огне, 10 мин.
Смешать луково-ореховую смесь с сердечками, посолить, поперчить и прогреть, 1–2 мин. При подаче на стол можно посыпать зеленью петрушки.