|
|
   |
Пищевая промышленность имеет важное социально-экономическое значение для Одесской области. Она составляет 17,1% общего объема реализованной промышленной продукции области.
Одесская область традиционно занимает одно из первых мест в Украине по выпуску пищевых продуктов.
Так, натуральных овощных консервов, кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, и виноградного вина в нашем регионе производится наибольшее количество в стране. На втором месте Одесская область по производству фруктовых и овощных соков, уступая только Николаевской области. На восьмом месте — по производству муки и подсолнечного нерафинированного масла.
По итогам 2008 г. в производстве пищевых продуктов и напитков зафиксировано снижение объемов продукции на 19,6%, а именно снизили объемы продукции предприятия по производству подсолнечного масла и животных жиров (на 45,3%), алкогольных напитков (на 40,1%), минеральных вод и других безалкогольных напитков (на 37,8%), молочных продуктов и мороженого (на 19,3%), по переработке чая и кофе (на 10,4%). Снижено производство говядины на 39,5% (тогда как в
2007 г. против 2006 г. наблюдалось увеличение на 6,8%), мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы — на 28,3% (в 2007 г. снижение составило 61,9%), свинины — на 26,1% (в 2007 г., наоборот, было увеличение на 44,6%), колбасных изделий — на 7,0% (в 2007 г. наблюдался прирост на 6,1%).
На снижение объемов производства основных видов пищевой промышленности в 2008 г. повлияли сложная ситуация предыдущего года с обеспечением перерабатывающих предприятий сельскохозяйственным сырьем и трудности в конце 2008 года.
В 2008 г. значительный урожай зерновых культур, овощей и винограда, подсолнуха позволил увеличить объемы производства. Возросло производство виноградного вина — на 25,2%, муки — на 12,8%, хлебобулочных изделий — на 2,2%, овощей консервированных натуральных и овощей с добавлением уксуса соответственно — на 23,1% и вдвое.
В сравнении с общегосударственными показателями объемов производства основных продуктов пищевой промышленности удельный вес области составил в производстве: хлебобулочных изделий — 5,3%, обработанного молока — 5,0% (что является наилучшими показателями в южном регионе), 28,4% — виноградного вина, 5,0% — муки, 2,0% — свинины, 1,0% — говядины и телятины произведено в области (второе место в южном регионе после АР Крым).
В производстве пищевых продуктов и напитков в январе — сентябре 2009 г. против января — сентября 2008 г. объемы продукции снизились на 7,6%. Сократилось производство готовых продуктов и рыбных консервов на 62,9%, свинины — на 58,5%, говядины и телятины — на 56,8%, мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы — на 41,7%. Также зафиксировано сокращение выпуска жирных сыров — на 44,2%, кисломолочных продуктов — на 26,5%, колбасных изделий — на 25,4%, обработанного жидкого молока — на 13,2%. В то же время, в 1,8 раза увеличилось производство соленой рыбы, кроме сельди.
В 2,5 раза увеличился выпуск нерафинированного подсолнечного масла.
На предприятиях по переработке овощей и фруктов снизилось производство фруктовых и овощных соков, нектаров на 13,1%, однако увеличилось производство натуральных консервированных овощей на 16,9%.
На предприятиях по производству напитков увеличились объемы выпуска безалкогольных напитков на 24,2%, виноградного вина — на 19,6%.
Мукомольно-крупяная промышленность сократила производство круп на 42,9%, муки на 22,5%, хлебобулочных изделий — на 6,5%. Предприятия по производству макаронных изделий снизили свои объемы на 6,0%.