|
|
   |
В конце прошлой недели состоялась пресс-конференция специалистов государственного предприятия «Одессастандартметрология», посвященная изменениям в Законе Украины «О молоке и молочных продуктах».
Как рассказала ведущий инженер испытательной лаборатории пищевой продукции и продовольственного сырья Лидия Гвоздецкая, в начале ноября Верховная Рада утвердила ряд изменений в Закон «О молоке и молочных продуктах». Сейчас документ находится на подписи у Президента. В случае его подписания в обиход войдет такое понятие, как «молокосодержащий продукт», предполагающее применение искусственных заменителей молока или его компонентов независимо от дозировки. При этом предполагается обязательное маркирование таких продуктов, причем размер шрифта, которым на упаковке печатается информация о наличии в продукте заменителей молока и его компонентов, должен составлять не менее 80% размера самой крупной надписи на упаковке.
Собственно говоря, новшество должно узаконить то, что давно успешно применяют на практике недобросовестные товаропроизводители. Как утверждают специалисты лаборатории, половина молочных продуктов, ими проверенных, является фальсификатом.
В последнее время украинский рынок заполнен большим количеством растительных жиров, рассказывает Лидия Гвоздецкая. Но производители молочных продуктов зачастую не указывают на упаковке, что в их составе содержатся растительные жиры и их смеси. Как показывают проверки, в исследуемых продуктах специалисты находят консерванты, сахарозаменители, синтетические красители. Определить посторонние ингредиенты в молоке и молочных продуктах можно лишь в лабораторных условиях с применением дорогостоящего оборудования и реактивов. Поэтому такая услуга обычному потребителю не по карману — 600 гривен. Но если анализ покажет наличие запрещенных добавок, то заплатить за нее должен не покупатель, а производитель продукции.
Еще несколько лет назад, сообщила инженер фонда нормативных документов ГП «Одессастандартметрология» Виолетта Баланюк, производители обязаны были проходить сертификацию продукции, во время которой выявлялись пробелы в производстве и гарантировалось качество производимого продукта. Сегодня, увы, такой нормы нет. Качество молока напрямую зависит только от совести товаропроизводителей. Однако у большинства из них на первом месте стоит сверхприбыль, а не репутация предприятия. Поэтому специалисты советуют покупать молочные продукты, в составе которых нет никаких «Е» и растительных жиров.
Отечественная молочная продукция, по мнению специалистов, одна из самых низкокачественных не только в Европе, но и в мире. Да и откуда взяться качеству, если, по данным Госстатистики, в Украине сегодня 4,5 миллиона коров и самый низкий показатель по надоям в мире. На всех молока не хватает, поэтому и производят «молокосодержащий продукт», в котором есть все, кроме... молока. И это при том, что в среднем украинец в год потребляет лишь 34 литра молока. К примеру, в Финляндии эта цифра в четыре раза больше, в России — в полтора раза. А международные рекомендации таковы: взрослый человек должен в день потреблять около 700 мл молока и молочных продуктов. Разумеется, качественных! Так что о поговорке «Пейте детки, молоко, будете здоровы!» родителям украинских ребятишек, видимо, нужно забыть.
Среди новшеств принятого депутатами Верховной Рады закона есть один приятный момент: для молочных продуктов будет снижен максимально допустимый показатель содержания растительных жиров — с 75 до 50%. А еще торговые предприятия в своих магазинах обязаны будут «молокосодержащую продукцию» размещать на отдельных полках. Одни продукты для бедных, другие — для богатых. Скорее всего, дешевое молоко на полках застаиваться не будет, учитывая низкую покупательную способность населения.
В принципе новый закон кардинально ничего не меняет в молочной отрасли: как производили, так и будут производить некачественное молоко. Разве что более крупным шрифтом напечатают ингредиенты, входящие в его состав. Поэтому, пока будут у селян принимать литр молока не дороже, чем за 1,80 гривни, пока у них не появится стимул содержать буренок, до тех пор будем пить заменители, а не натуральное молоко.
Татьяна Жакова