|
|
   |
Одной из самых ярких фигур в истории мукомольного дела Одессы конца XIX — начала XX века, несомненно, является Григорий Эммануилович Вейнштейн — представитель династии крупных промышленников. Он родился в Херсоне в 1861 г., в 1877 г. окончил Одесское коммерческое училище, в 1882 г.— Петербургский технологический институт.
С 1880 г. Г. Э. Вейнштейн возглавлял фирму «Эммануил Вейнштейн и Сыновья», в состав которой входила паровая мельница, построенная в Одессе в 1867 г. Торговому дому «Эммануил Вейнштейн и Сыновья» предшествовала фирма «Братья Вейнштейн», которая была основана в 1844 г. в Херсоне. Часто путают дату основания фирмы с постройкой мельницы в Одессе.
Одесская мельница Торгового дома «Эммануил Вейнштейн и Сыновья» — одна из первых паровых мельниц в городе — была построена по образцу венгерских мельниц высокого помола, производительностью 2 тыс. пудов в сутки. В 1898 г., после пожара, мельница была реконструирована и вошла в число лучших мельниц мира. В год она давала 3,5 млн. пудов муки высшего качества, значительная часть которой шла на экспорт. Фирма «Эммануил Вейнштейн и Сыновья» имела конторы в Херсоне, Николаеве, Петербурге, Константинополе, Тифлисе и Риге, агентства в Лондоне, Каире, Москве, Варшаве, Париже и других городах. Сбыт был в России и за границей — Египет, Турция, Англия, Франция, Италия, Германия и Греция.
Общее число служащих фирмы в конце XIX — начале XX века — 500 человек, непосредственно на одесской мельнице — 300 работающих. Следует отметить, что Григорий Эммануилович уделял большое внимание вопросам охраны труда на своей мельнице, что, кстати, в денежном выражении в достаточной мере окупалось.
На Первой Всероссийской мукомольной выставке, состоявшейся в Петербурге в 1909 г., были представлены все 16 районов товарного мукомолья. Г. Э. Вейнштейн был председателем экспертной комиссии, в состав которой входили такие корифеи российского мукомолья, как К. А. Зворыкин и П. А. Козьмин. Григорий Эммануилович пользовался большим авторитетом среди специалистов мукомольной промышленности, постоянно избирался в руководящий состав различных форумов, в первую очередь, собраний Совета по делам съездов мукомолов. В материалах отраслевых журналов и местной печати хорошо видна его активная профессиональная и общественная деятельность, хотя не обходилось и без критики. Отмечали жесткость его характера, сравнивая с мельничными жерновами.
На страницах «Русского мельника», освещающих итоги Первой Всероссийской мукомольной выставки, отмечалось, что «...Черноморский район, работающий преимущественно на экспорт (Г. Вейнштейн и Сыновья, Бр. Анатра, Л. Инбер и др.), дает муку настолько хорошего качества, что смело может конкурировать с любой западноевропейской страной на мировом рынке».
Григорий Эммануилович в своей практической деятельности постоянно сталкивался с проблемой кадрового дефицита. Несмотря на острую потребность в специалистах, в России до конца XIX века не было учебных заведений данного профиля. По настоянию именно Г. Э. Вейнштейна, авторитетного мукомола, вопрос о необходимости учреждения технических школ для крупчатников, мельничных механиков и мастеров был поднят на I Всероссийском съезде мукомолов в 1888 г.
Гражданская позиция, а также внушительный оборот фирмы в 4 млн. рублей в год позволили ему выдвинуть идею и выделить средства на строительство школы мукомолов в Одессе. В 1896 г. на Московской, 22 (позже — 24) Вейнштейном было построено специальное здание для школы. Участок для строительства был выбран в центре, где были сосредоточены крупнейшие мельницы Одессы (ближайшие — Вейнштейна на Московской, 20 и Анатра на Московской, 10/12) и непосредственно в районе строящейся новой хлебной гавани.
Отсутствие постоянного источника для содержания школы препятствовало ее открытию. В марте 1901 г. VI Всероссийский съезд мукомолов принял обязательство субсидировать Одесскую школу мукомолов, и, исходя из постановления съезда, Министерство финансов приняло решение открыть одесскую школу.
Официальное открытие Одесской школы мукомолов — фактически первого в России учебного заведения для зерноперерабатывающей промышленности (Московская школа мукомолов, открытая в 1898 г., готовила кадры только для нужд основавшей ее компании — Товарищества «Антон Эрлангер и Ко») — состоялось 20 октября (2 ноября) 1902 г. в день ее торжественного освящения.
Здание школы было удобным и светлым, но несколько тесновато для растущего учебного заведения. В 1904 г. Г. Э. Вейнштейн пристроил к школе флигели под чертежную, лабораторию и класс.
Когда на VIII Всероссийском съезде мукомолов (1907) возник вопрос о преобразовании Одесской школы в средне-техническое училище, выяснилось, что расширение школы обременительно для бюджета. И на этот раз положение спас Григорий Эммануилович, взяв на себя все расходы по переводу учебного заведения на более высокую ступень.
В 1909 г. Г. Э. Вейнштейн дополнительно приобрел участок земли (58,11 кв. саж.), прилегающий к территории школы (331,42 кв. саж.), а в 1910 г., опять-таки за счет его средств, училище было значительно расширено.
Надо сказать, что разнообразную помощь училищу — и в виде единовременных денежных ассигнований, и в виде поставок оборудования и учебных экспонатов — оказывали многие фирмы. Но наиболее целенаправленную, постоянную поддержку училище получало со стороны Григория Эммануиловича. Даже в послереволюционный период частой смены власти в Одессе он помогал училищу. И если последняя субсидия от Совета по делам съездов мукомолов была получена в 1917 г. в размере 52 тыс. рублей на 2 года, то последнее пожертвование Вейнштейна совместно с Анатрой — 24 тыс. рублей — поступило на счет училища в 1919 г.
С момента основания и вплоть до 1919 г. Григорий Эммануилович, как сейчас говорят, курировал работу Одесской школы мукомолов и выросшего из него училища. На базе лаборатории на мельнице Вейнштейна сотрудниками училища было проведено много интересных испытаний, отчет о которых был опубликован в журнале «Мельник» (1917).
Так уж сложилось, что из всех самых первых и наиболее крупных паровых мельниц Одессы до наших дней дожила в своем первоначальном предназначении только лишь бывшая мельница Вейнштейна, которая в дореволюционное время совместно с мельницами братьев Анатра и Лазаря Инбера давала 55% всего одесского производства муки.
В довоенный период это было образцовое предприятие, одно из самых крупных и красивых в СССР. 8 апреля 1944 г. мельзавод был взорван и сожжен отступающими частями фашистских войск. Полное восстановление и реконструкция старейшего одесского мукомольного предприятия продолжалась вплоть до 1960 г.
Сегодня Одесский комбинат хлебопродуктов — современное предприятие, оснащенное новейшим мельничным оборудованием.
Не канули в Лету и усилия
Г. Э. Вейнштейна в становлении и развитии образования в южном регионе.
Одесская национальная академия пищевых технологий, ведущая свое летосчисление с даты основания Одесской школы мукомолов, своему развитию во многом обязана мануфактур-советнику, инженеру-технологу, бессменному председателю попечительного совета школы, члену Государственного совета Григорию Эммануиловичу Вейнштейну. Его имя открывает ряд славных имен выдающихся деятелей академии — педагогов, ученых, администраторов.
В этом году исполняется 150 лет со дня рождения нашего выдающегося земляка. К сожалению, ему, как и многим другим, пришлось эмигрировать в тяжелые послереволюционные времена. Но тот яркий след, который он оставил в истории мукомольной промышленности, в истории нашего города и нашего вуза, навсегда увековечил его имя.
Н. П. Беляевская. Главный библиограф НТБ ОНАПТ