|
|
   |
Швейцарские ученые уже несколько недель шокируют весь мир жесткими выводами своих исследований. «Прекратите есть колбасу!» — таково краткое содержание этих научных работ.
Руководитель исследований профессор Сабина Рохманн из университета Цюриха говорит: «Мы проанализировали массу случаев преждевременной смерти и пришли к выводу, что 3 процента преждевременных смертей ежегодно можно было бы предотвратить, если бы люди ели менее 20 г обработанного мяса в день».
Для сравнения — один ломтик бекона весит 35 г.
Основное внимание исследователи сосредоточили на мясе, в которое добавляются различные вещества, чтобы увеличить срок годности. Это бекон, солонина, колбасы, салями, полуфабрикаты с мясом и т. д. Речь не идет о мясных блюдах, которые вы готовите из свежего мяса у себя на кухне.
Таким образом, всем фанатам колбасы и бекона медики настойчиво рекомендуют снизить их потребление, чтобы не сокращать свою жизнь.
У человека, который ест 160 г обработанного мяса каждый день (эквивалент двух маленьких колбасок), на 72 процента выше риск смерти от болезней сердца, чем у того, кто ест такое мясо в умеренных количествах (менее 20 г).
Но потребление таких продуктов в умеренных количествах (не более 20 г в день) не представляет риска для здоровья, обнадежили швейцарские ученые.