Пісний пиріг із маком

Інгредієнти: два апельсини; мак — 75 г; манна крупа — 1 склянка; борошно — 1 склянка; цукор — 1/2 склянки; сода — 1 ч. л.; кукурудзяний крохмаль — 30 г; ванільний цукор — 10 г; рослинна олія — 100 мл.

Приготування: заливаємо мак дуже гарячою водою і залишаємо хвилин на п’ять, поки будемо готувати все інше. З двох апельсинів знімаємо цедру і добре подрібнюємо. Вичавлюємо сік і проціджуємо.

З маку зливаємо воду, додаємо цукор і перемішуємо. Розтираємо ступкою, щоб мак пустив сік і став ароматнішим і смачнішим.

У велику миску висипаємо борошно, манку, кукурудзяний крохмаль, соду та ванільний цукор і додаємо подрібнену цедру від двох апельсинів. Ложкою перемішуємо, щоб усі інгредієнти змішалися між собою і маса стала однорідною. Додаємо мак і ретельно перемішуємо знову. Виливаємо апельсиновий сік і рослинну олію без запаху. Вийде рідке тісто.

Беремо ємність для випікання і застеляємо дно пергаментом, а боки змащуємо рослинною олією, зручніше це робити пензликом. Виливаємо тісто у форму й акуратно розрівнюємо. Відправляємо в розігріту до 1800С духовку. Через 50 хвилин дістаємо і перевіряємо готовність дерев’яною паличкою, вона має бути повністю сухою. Зверху пиріг можна просочити апельсиновим соком, просто змочивши пензлик і змастивши рясно весь верх пирога. Також зверху можна присипати цукровою пудрою.