Ешь, танцуй, веселись!
№26—27 (10581—10582) // 07 марта 2018 г.
Угощает Саратский район
Под таким лозунгом в минувшую субботу в сквере на проспекте Шевченко прошла ярмарка «Сокровища Одесщины», посвященная 86-му дню рождения нашей области.
Масштабное мероприятие собрало на одной площадке представителей всех 26 районов, которые словно соревновались в том, кто лучше встретит и угостит гостей, а также ведущих товаропроизводителей региона, продемонстрировавших, что наш край по-прежнему силен вино- и сыроделами, хлебопеками, кондитерами и мастерами гастрономии. В отдельную локацию были выделены народные ремесла и достижения в области культуры. Ярмарку, по подсчетам ее инициатора и организатора — Одесской облгосадминистрации, посетило более 10 тысяч человек.
По словам губернатора области Максима Степанова, который вместе с председателем областного совета Анатолием Урбанским принял самое активное участие в празднике, очередной день рождения области решили отметить не привычными, зачастую формальными мероприятиями, а народным гуляньем. Правда, пугала погода. Но в субботнее утро, словно по заказу, мороз решил взять передышку, чему участники ярмарки и гости были, безусловно, рады.
К слову, дату проведения мероприятия также выбрали осознанно. Ведь день рождения области официально отмечался 27 февраля. Однако 3 марта, по словам Максима Степанова, без преувеличения также можно назвать памятной датой. И вторым днем рождения Одесщины. Ведь 3 марта 2014 года одесситам удалось остановить сепаратистское движение в городе, «отстоять область в составе независимой Украины», не дав заменить украинский флаг перед зданием областной госадминистрации на триколор.
Этносвадьба — ключевой момент театрализованного представления
Что же касается ярмарки, то каждый, кто пришел, нашел себе занятие по душе. Кому-то понравилась развлекательная программа с танцами, песнями, народными обрядами, хороводами, демонстрацией национальных костюмов. Другие размеренно и степенно обходили домики, где «квартировали» районы, — познакомиться, пообщаться, угоститься аутентичными блюдами, поднять чарку за день рождения области. Третьих увлекли аттракционы: в программе ярмарки были поросячьи бега, различные соревнования на ловкость и смекалку, мини-зоопарк. Также все без исключения гости мероприятия отдали должное выставке-продаже товаров отечественных производителей: с пустыми руками никто не ушел.
Ярмарка — это и прекрасная возможность встретить старых друзей и завязать новые знакомства. Так, приятно было увидеться и пообщаться с главами Ивановской и Овидиопольской райадминистраций Виктором Лобачем и Владимиром Левчуком. Порадоваться за продукцию компании «Винхол Оксамитное» (о болградских виноделах газета писала в номере за 20 февраля) и предприятия «Укркофе», что находится в Черноморске и выпускает продукцию под торговой маркой «Lacomba».
Максим Степанов чеканит монету, посвященную 86-летию Одесской области
А новое знакомство — это предприятие «ББПРОМ», чьи производственные мощности находятся в селе Щорсове Ивановского района и которое является единственным в области производителем крольчатины в производственных масштабах. Хлопотное это дело, рассказал директор Евгений Антипов. Занимается им компания уже шесть лет: из развалин была построена кролиководческая ферма, рядом возвели собственный комбикормовый завод. Продукция выпускается под торговой маркой «EcoRabbit». В Одессе она продается — обратите внимание, ведь кролики выращиваются в строгом соответствии с европейскими стандартами качества и экологической безопасности.
Ну, а главным событием ярмарки стала презентация семиметрового оберегового рушника, который в течение трех лет создавали более тысячи мастеров из всех районов области. Уникальное изделие передадут в музей Одесского областного центра украинской культуры.
Олег Суслов. Фото Олега Владимирского, с сайта «Думская» и официального портала одесской области
Комментарии
10.03.2018 | Габдулбары ДАВЛЕТГАРЕЕВ
"...Наш край по-прежнему силен вино- и сыроделами, хлебопеками, кондитерами и мастерами гастрономии". ДА, это действительно так. или. как говорят евреи: таки-да. .:)
Летом на Лузановке неоднократно брал в гастрономе на остановке и в др. местах всякого рода выпечку. Выпечка! Своими регулярными воспоминаниями о ней, её достоинствах (ассортимент, качество) нередко привожу в тихое бешенство продавцов в торговых точках разных городов и весей (не буду уточнять каких, дабы не стать жертвой обвинения в непатриотичности).
КАК ИЗВЕСТНО, ныне на многих прилавках многих стран мучные изделия из твердой сильной пшеницы с высоким содержанием клейковины зачастую днём с огнём не сыскать -- гонят за бугор, особенно охочим до макарон итальянцам. В хлебобулочных отделах магазинов на просторах СНГ не редкость продукция отчасти или даже целиком из фуражного зерна. Того самого, которое по словам идеологам советской страны, закупали в Канаде -- так звучал их оправдательный аргумент. Фуражное -- значит , на корм скоту. Не буду даже в заглядывать на Викисклад.
ВПРОЧЕМ, выбачьте. Все же закинул ссылку на Википедию. И вот нарыл , что лежало сверху:" Большинство экспертов подтвердили: производители подмешивают в муку фуражное зерно, предназначенное для скота".
Как-то (не в Украине) брал интервью у гендиректора АО, наполняющего прилавки города пестрящими названиями, но одинаковыми на вкус хлебобулочными изделиями. Так он в формате частного обмена мнениями посетовал на то, что ради удешевления продукции вынужден производить из того зерна, что дают. Читайте между строк.
НО ВЕРНЕМСЯ к нашим баранам, вернее, баранкам. Так вот, в разных точках СНГ, будучи в у прилавка, пахнущего хлебом, не устаю вспоминать: тесто в Одессе столь замечательное, что даже на сосисках с булочкой кажется сдобным. Может, действительно так, положили по ошибке... Лишь однажды кто-то не растерялся и ответствовал: "Оно и понятно. Украина и при СССР была всесоюзной житницей".
А еще непременно отмечаю консистенцию кефира. В Одессе он такой, что даже в однопроцентном (жирность) ложка стоит. В иных местах (не в Одессе, не в Украине) замечал порой: жирность 3,2 , а кисломолочный продукт (КМП) жидок (правильно ставьте ударение).
ВОТ ТАК Одесса подвигла меня самому производить КМП. Беру три литра деревенского молока. Кипячу (ввиду отсутствия "сторожа" -- прибора, не позволяющему молоку "убежать" при кипячении -- сейчас в торговле не видно -- кладу на дно кастрюли маленькое блюдечко от сервиза из ГДР, коим в советское время наградили отца-чабана за высокую сохранность козлят и высокие показатели на ческе пуха.
Дав несколько поостыть, добавляю пару пакетиков детского кефира и в теплое место. Несколько часов и вуаля! -- Наш национальный татарский кисломолочный напиток КАТЫК готов (подробности -- в Википедии). Густой, что ваш кефир, но вкуснее и хранится гораздо дольше, даже в тепле. СМАЧНОГО!
НУ ВОТ, пожалуй, пока всё.
09.03.2018 | Габдулбары ДАВЛЕТГАРЕЕВ
НЕПРАЗДНЫЕ РАЗМЫШЛЕНИЯ О ПРАЗДНИКАХ.
Водится за мной такой грех -- питаю слабость к одесским праздникам. Был не раз на Дне города, Дне вышиванки (в прошлом году).
Даже организовал свой в 2009 году -- Кросс дружбы на Миле здоровья (спасибо за поддержку марафонской команде Шри Чинмоя и "вечерке", осветившей это).
В праздники город раскрывается больше, нежели в будни. Благодаря настроению и раскованности досужих горожан. Как человек неравнодушный к этноконфессиональной тематике подметил, что в целом население ваше довольно благожелательно к инородцам (в данном случае таковыми можно назвать представителей менее всего представленных в Одессе наций и народностей, не отказывающихся при удобном поводе через нац. костюмы и иные аксессуары идентифицировать себя как таковые.
Помнится, на Дне города направлялся к эпицентру празднества "во всеоружии" -- с государственным флагом Республики Татарстан и тюбетейкой (выразительней метки -- откуда ты и кто, и не придумаешь). Допускаю, это была и своего рода провокация (в умеренном, более смягченном смысле этого слова) -- иначе как мне, бывшему члену ряда депутатских и мэриевских комиссий по нац. вопросам и делам религий , редактору одноименного отдела в многонациональном городе автостроителей (КамАЗ) без затрат времени, в одночасье поставить этно-социальный диагноз социуму приморского мегаполиса, славящемуся полиэтнической культурой?
Родственники при мне были несколько шокированы моим желанием надеть засветиться тем, что мою бесшабашную на их взгляд главу будет венчать экзотический убор.
Но мне ли, человеку, прибывшему в Киев, пробежавшему по Хрещатику (под фотокамеру журналиста из, к сожалению, безвременно почившей ныне в бозе замечательной газеты "Киевские ведомости"), ехавшему в поезде Киев-Одесса, а далее от ж/д вокзала по всему городу и в пригород в футболке с гербом Татарстана и в тюбетейке, к лицу было сдаваться. Пригрозил, что в противном случае накину на плечи свой госфлаг (Татарстана), как это сделал в славном городе Киеве и снял его лишь у ворот дома сородичей.
Из двух зол они выбрали меньшее.
Но когда, звуки веселой одесской музыки придали ходу моим ногам, решившим сплясать во что бы то ни стало, те же родственные путы решили , что это уже перебор -- выделывать легкомысленные телодвижения в компании группы одесситов, чей наряд выдавал их социальный статус (они есть на любом празднике в любой точке мира и называют их клошары, богодулы, бичи, бомжи) -- добропорядочные же ваши граждане ввиду довольно раннего времени , вероятно, не были разогреты (не знаю, чем вы там стимулируете себя, чтобы приохотить себя к энергичным рисункам танца). Когда я проигнорировал их немую мольбу, психика моих родственников вновь пережила легкий шок. Который, видимо, усугубили подбадривающие возгласы ведущего концерта: "Давай, Казань!"
НЕ ЗНАЮ, были ли удовлетворены мои спутники, связанные со мной кровными узами и срамом (на их взгляд) якшаться (опять-таки на их взгляд) с таким вот заводным или, иначе, жестче говоря, башибузуком, не задумывающимся о правилах приличия.
НО Я увидел, что мне было нужно: одесситы терпимы к "инородцам", особенно если их манера поведения выдает в них гостей.
***
ОБРАТИЛ внимание ещё на кое-что.
Услышав, как я в меру своих лингвистических, лексических способностей пытаюсь поприветствовать встречных стражей порядка: "Щиро витаю з святом!" (Или, все же щiро?) мои родственники сразу же остудили мой пыл.
Дескать, у нас (то есть, у них, читай, у вас) это не пройдёт -- сочтут за издевательство.
ВЕРОЯТНО, тогда, во всяком случае, до реформы батоно Михо ваши блюстители нравов и порядка настолько не соответствовали ожиданиям горожан, что никто до меня ну никак не желал произнести слова поздравления иначе как с иронией или троллингом.
ДАННОЕ ОБСТОЯТЕЛЬСТВО вызвало у меня протест. А вот у нас , в Татарстане, поздравления милиции, а ныне полиции на праздниках, ни у кого из них не вызывает отторжения. БОЛЕЕ ТОГО, наши не лишены чувства юмора. ОДНАЖДЫ на местном бульваре разгоряченные десантники стали скандировать: "ВДВ!" Проходя мимо группы полицейских, я заметил им , что голубые береты кричат: "УВД!" В ответ прозвучал снисходительный смех.
***
СТРАНА СОВЕТОВ.
Будучи прекрасно осведомлен о происхождении прототипа данного персонажа как одессита, при подаче вам советов, попытках учить вас уму-разуму , рискую нарваться на одно из его же коронных высказываний: " Не учите меня жить, лучше помогите материально. " Если бы я ввиду довольно хорошего владения турецким языком в качестве некоего родственника турецкоподданного Остапа прибыл в ваш вольный город, был бы несколько разочарован, что в нем много греческого, русского, украинского, еврейского, армянского, грузинского, но так мало духа турецкого, ни крымскотатарского (в Киеве в двух шагах от Хрещатика и то есть крымскотатарская кухня). Может, не все горожане в восторге от турок и татар? Может, прав официант турецкого кафе в историческом центре, посетовавший мне на время от времени возникающие тени недоверия к ним. ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗИ-ОДЕССИТЫ. У нас, в Татарстане, в ходе исполнения журналистских обязанностей я так часто встречаю выходцев из вашего славного города. У нас одна из улиц города Наб. Челны названа в честь главного строителя автограда, уроженцы Балты Евг. Ник-ча Батенчука (скиньте в поисковик Tatar Cinema International ГОРОД, ВОЗВЕДЕННЫЙ ОДЕССИТОМ).
У нас работники музея истории города родом из Одессы .
Мы тут, в Татарстане, извините за резкость, плюем только в урны, иначе рискуем попасть плевком в выходцев из Одессы и оскорбить ваш замечательный город.
КТО вас не любит, возможно, есть и такие, ТЕ ПРОСТО терпят родившихся в Одессе.
УЧИТЕСЬ у нас. НАСТОЯЩИМ импульсом откровений отнюдь не стремлюсь подвергнуть ревизии мои добрые чувства к одесситам. ПРОСТО хочу призвать к большей терпимости.
У ОДЕССИТОВ есть многому чему поучиться. Хотелось бы, чтобы в этом плане у вас не было исключений, и вы были во всем примером взаимной терпимости, любви и уважения. С этой мыслью позвольте поставить точку.
ЛЮБЯЩИЙ ВАС ЖУРНАЛИСТ ИЗ ТАТАРСТАНА.
P.S. Будь ласка, выбачьте за небрежный стиль письма. Особенно в предыдущих моих комментах.
СПАСИБО , что уделили время прочтению моих , возможно, изрядно субъективных мыслей.. .
