|
|
   |
ШИРОКО ФАЛЬСИФИЦИРОВАЛИСЬ вина, в том числе и шампанское. Контролеры качества пищевых продуктов рекомендовали проверять качество приобретаемого на рынках молока лактометром, ибо молоко разбавлялось. Та же проблема существовала и со сметаной и др. В канун нового 1868 года о подделке некими злоумышленниками фирменных конфет публично сообщает небезызвестный кондитер Евгений Замбрини, беспокоящийся о репутации своего заведения. «Вот факт, существования которого мы и не подозревали, — развивает эту тему «Одесский вестник», — халва и рахат-лукум, продающиеся в большом количестве в Одессе и поступающие в продажу в другие города России, — по большей части, одесского происхождения. Собственно «Константинопольская халва» (в жестянках) потребляется немногими избранными лицами. У нас же ее фабрикуют выходцы из Константинополя». «Производство конфект в Одессе достигает громадных размеров, в ущерб кондитерским, — сетует «Новороссийский телеграф». Продажу их можно встретить на улицах почти у каждого фонаря, в лавочках и на каждом перекрестке». Тут же «городовых обывателей» информируют, что при изготовлении оных сластей, всяческих «шоколадов» и «мармеладов», «используются гипс, мел, чуток сахару, мука и разные красящие вещества».
Достаточно интенсивно подделывалась несравненная курительная бумага «Дома Абади» в Париже: в Одессе имелось его представительство, «депо» на Ришельевской, однако местные мазурики немедленно формировали свои собственные мнимые «депо». В огромных количествах, подобно чаю, фальсифицировался табак: в этом случае к великолепному македонскому «дюбеку» или «бахче» досыпался какой-нибудь дешевенький бессарабский. Разумеется, подделывались и «настоящие сигары из Гаваны».
БЫЛ СЛУЧАЙ, когда некий горожанин возмущенно ворвался в редакцию и через газету обратился к какому-то виноторговцу с меморандумом: ежели тот немедленно не пришлет в контору газеты бутылку хорошего шампанского вместо той бурды, какую накануне ему подсунули, то он публично огласит его имя и адрес магазина. Что ж вы думаете? На другой день чуть ли не все местные виноторговцы доставили в редакцию по бутылке великолепного вина, а кое-кто и по две-три!
Да это же и точно в духе А. Н. Островского и В. А. Гиляровского. Ухарь-купец, случалось, вовсе не был таким уж ухарем, и в видах экономии вина подавались «по публике». Требуя на стол продукцию «от Депре» — коньяк № 184, «финьшампань» 195, портвейн №№ 211 и 113, — он велел лакеям подлинные напитки выставлять на столы для гостей посолиднее, поближе к «генералитету», а фальсифицированные — для прочей невзыскательной публики. Подлинные напитки — «с орлом», а поддельные — «с вороной».
А всё дело в том, что настоящие этикетки К. Депре снабжались изображением орла с короной, а пародийные, от его однофамильца и по сути самозванца Ц. Депре, — с орлом без короны. Разумеется, подделки стоили много дешевле. «Ярлык и розовый, и черный, и белый, — рассказывает «дядя Гиляй», — точно скопировано у Депре. Ну, кто будет вглядываться, что это Ц. Депре, а не К. Депре, кто разберет, что у К. Депре орел на ярлыке, а у Ц. Депре ворона без короны, сразу и не разглядишь... И вот на балах и свадьбах и на поминовенных обедах, где народ был «серый», шли вина с вороной...» А потому, если желаете знать, существовал даже определенный спрос на фальсифицированные вина, да и не только вина: подделывались водки известных в Одессе заводов Абазы, Грохольского, Савицкого, пиво того же Савицкого, Ансельма, Одесского промышленного и торгового товарищества и др.
Отдельную и весьма насыщенную сферу подпольного предпринимательства Малой Арнаутской составляла в разной степени аккуратная подделка государственных кредитных билетов, разменной монеты, разнообразных акций, векселей, страховых полисов, банковских бумаг и проч., но этот вопрос напрямую не связан с фальсификацией пищевых продуктов и будет рассмотрен нами в свое время.
НАМЕЧАЯ ПЕРЕХОД к следующей теме — имитациям непищевых товаров, упомянем «французские игрушки», каковые на поверку оказывались немецкими. Но это еще что, основная неприятность как раз не в этническом, так сказать, происхождении кукол, а в том, что и сегодня тревожит родителей и санитарные инстанции, — во вредных красителях, использованных в производстве пупсов. Тогда были зафиксированы случаи отравления малышей! Как видим, и в самом деле ничто не ново в этом мире. Благо, родная Малая Арнаутская не имеет никакого отношения к сему последнему несимпатичному сюжету.
Олег ГУБАРЬ.
Окончание. Начало в номере от 20 декабря.