За гуманизм, за демократию, за гражданское и национальное согласие!
Общественно-политическая газета
Газета «Вечерняя Одесса»
RSS

Разное

Почему пицца из пиццерии вкуснее домашней

№32 (11022) // 23 марта 2021 г.
Почему пицца из пиццерии вкуснее домашней

Первое, что мы вспоминаем при слове «пицца» — тонкий запах горячего теста и специй. Сколько ни экспериментируй дома с разными ингредиентами, домашняя пицца все равно отличается от приготовленной в профессиональной печи ароматом и вкусом. В чем секрет?

Тесто

В классическом итальянском рецепте мука, оливковое масло и дрожжи. В американском варианте пышного теста иногда используется подсолнечное масло. Опытные хозяйки сразу почувствовали подвох, и не один:

  • какой помол муки?
  • масло какого отжима?
  • дрожжи сухие или свежие?
  • самое главное – соотношение, от которого зависит пластичность и вкус.

Домашнее тесто мгновенно рвется и пытается собраться в комочек. У пиццайоло оно податливое и легко превращается в круглый корж. Так получается пицца Domino`s Pizza.

Своими секретами пиццерии не делятся. Важны качественные ингредиенты, пропорция, точное соблюдение технологии замеса и расстойки. В среднем на выпечку готового изделия в Доминос предусмотрено 7-8 минут при t ±246ºC.

Соус

Никакой томатной пасты, кетчупа или сока. В классической рецептуре используют томаты пелати в собственном соку без корочки. Гурманы добавляют немного вяленых томатов, орегано, базилик, морскую соль. Придуманный основателем Domino`s Pizza Томом Монаганом рецепт соуса почти 70 лет является корпоративной тайной.

Для деликатесных пицц с лососем, «Пять сыров», «Тоскана» компания разработала нежный сливочный соус «Альфредо». Разные сочетания ингредиентов подчеркивают соусы чесночный, бургер и барбекю.

Бортики.

Попробуйте дома равномерно распределить в бортики крем-сыр Филадельфия или хот-доги. А потом испечь на плоском противне без стенок. Бортики в пицце – это отдельный тренинг для сотрудников сети пиццерий Доминос. Знак перехода на новый уровень мастерства.

Начинка

Нечасто в домашнем холодильнике соседствуют 5 видов сыра, грибы, лосось, тунец, оливки, кукуруза, шпинат, сливочный соус. А еще фрикадельки и колбаски: белые, баварские, пепперони. В Конструкторе пиццы на сайте Domino`s в несколько кликов собирается сочетание, которое любите именно вы.

Настроение

Не нужно искать продукты. Не нужно переживать, что корж сгорел, а вкус соуса после духовки горький. Есть настроение – просто закажите пиццу с доставкой. Или забирайте сами с точки доставки в ближайшей пиццерии, там по вторникам у каждой вторую пиццы цена всего 19,99 грн. Следите за акциями Доминос в социальных сетях.



Комментарии
Добавить

Добавить комментарий к статье

Ваше имя: * Электронный адрес: *
Сообщение: *

Нет комментариев
Поиск:
Новости
08/11/2023
Запрошуємо всіх передплатити наші видання на наступний рік, щоб отримувати цікаву та корисну інформацію...
17/04/2024
Во вторник, 16 апреля, Владимир Зеленский подписал закон №10449 о мобилизации, который парламент принял 11 апреля...
17/04/2024
В Звягеле, что в Житомирской области, состоялся чемпионат Украины по вольной борьбе в возрастной категории U-20...
17/04/2024
В Луцке состоялись Всеукраинские соревнования по стрельбе из лука среди сильнейших юниоров и кадетов...
17/04/2024
Днепр принимал 1-й в истории турнир Украинской СуперСерии по бадминтону...
Все новости



Архив номеров
апрель 2024:
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30


© 2004—2024 «Вечерняя Одесса»   |   Письмо в редакцию
Общественно-политическая региональная газета
Создана Борисом Федоровичем Деревянко 1 июля 1973 года
Использование материалов «Вечерней Одессы» разрешается при условии ссылки на «Вечернюю Одессу». Для Интернет-изданий обязательной является прямая, открытая для поисковых систем, гиперссылка на цитируемую статью. | 0.027