|
|
   |
Об этом шла речь на заседании пресс-клуба реформ, в котором приняли участие заместитель начальника областного управления по делам защиты прав потребителей Г.Кохан, главный координатор общественной программы «Матери за здоровое молоко» Р. Гаврилов и технический директор компании «Тетра-Пак Украина» А. Гайдай.
Тон разговору задал руководитель пресс-клуба А. Станчев, продемонстрировав пластиковую бутылку из-под минеральной воды, в которой на «Привозе» (и не только на этом рынке) обычно продают молоко. Как рассказал Анатолий Георгиевич, выбирал он бутылку почище, но и она, в темных пятнах и разводах, стала убедительной иллюстрацией к состоявшемуся разговору.
— Пластиковая бутылка — тара одноразового использования, — отметила Г. Кохан, — пользоваться ею для хранения пищевых продуктов, в том числе и молока, значит, подвергать свое здоровье опасности. Тем более, что неизвестно, кто пользовался этой бутылкой и где ее взяли...
И еще один момент: не раз можно наблюдать, как покупатели разливного молока пробуют его, отлив немного в крышечку. Задумывались ли они, сколько человек (и кто именно) пил из этой «тары» перед ними? И какую болезнь они приобретают за свои же деньги?
О санитарном состоянии торговли молоком на одесских рынках могли бы рассказать сотрудники СЭС, но журналисты так и не дождались главного государственного санитарного врача города, который обещал принять участие в заседании пресс-клуба, но по какой-то причине слово свое не сдержал.
Г. Кохан рассказала, что жалоб на качество молока, приобретаемого в магазинах, практически нет. В этом году управление получило всего три заявления от потребителей, касающихся молочной продукции, но речь в них шла о сгущенке.
— Никто не может дать гарантию безопасности молока, приобретаемого на стихийных рынках, потому что условия его хранения и доставки практически бесконтрольны и чаще всего не соответствуют санитарным требованиям, — подчеркнула Г. Кохан. — Молоко, которое проходит тепловую обработку на промышленных предприятиях (при условии, что не нарушается технология), защищено от болезнетворных бактерий. Но, покупая молочную продукцию в магазинах, непременно нужно смотреть на срок ее реализации и условия, в которых хранится товар.
Представитель компании «Тетра- Пак Украина» А. Гайдай рассказал о технологии высокотемпературной обработки молока, которая позволяет хранить его 180 дней даже при комнатной температуре, при этом сохраняются все витамины и пищевая ценность. Молоко подвергают очень быстрому — всего 2-4 секунды — нагреванию до 137 градусов, после чего быстро охлаждают и разливают в асептическую упаковку — тетрапаки. Развитые страны отказались от пастеризации молока и отдают предпочтение именно высокотемпературной обработке.
Р. Гаврилов рассказал о программе «Матери за здоровое молоко», задача которой формировать здоровый образ жизни детей и подростков и здоровое питание, неотъемлемым элементом которого является молоко. К сожалению, отметил он, «школьное» молоко предлагается детям в неудобной и непрактичной упаковке, а в буфетах и столовых учебных заведений продают, преимущественно, продукты, которые не отвечают потребностям молодого растущего организма, — чипсы, батончики, газированные напитки.
Валентина СТОЛЬНАЯ.