|
|
   |
Новозеландский селекционер Александр Эллисон назвал фрукт «киви» из-за его внешнего сходства с одноименной птичкой, которая является национальной гордостью Новой Зеландии. В 1992 году в Новой Зеландии вывели новый вид киви — «золотой» (Gold kiwi). Он стоит значительно дороже обычного и экспортируется в небольшое количество стран.
Киви также известен как китайский крыжовник и обезьяний персик. Дикий киви весит всего 30 граммов, тогда как окультуренный — уже около 70—100. Несмотря на большой размер и кожуру, покрытую волосками, киви — это ягода, которая растет на лианах в воде.
Исследователи Университета Рутгерса установили, что киви имеет наивысший показатель питательности среди 21 широко потребляемых фруктов. В 100 г продукта содержится 92 мг витамина С. При этом его в фрукте на порядок больше, чем в цитрусовых или болгарском перце.
Наряду с витамином С, киви богат биологически активными соединениями, имеющими антиоксидантный потенциал к защите от свободных радикалов — вредных побочных продуктов, образующихся в нашем организме. Кроме того, специалисты рекомендуют включать несколько плодов киви в ежедневный рацион питания для избавления от стрессов, затяжных депрессий и для регулирования устойчивости нервной системы при чрезмерных перегрузках.
Вещества, которые содержатся в киви, благотворно влияют на сердце, активизируют клеточный обмен, улучшают пищеварение и минимизируют риск возникновения онкозаболеваний. Польза киви ощутима при регулярном употреблении.
Женщинам понравятся полезные свойства киви. Употребляя его в пищу, можно предупредить появление седины в волосах, улучшить липидный обмен, сжечь жиры и привести себя в форму. Доказано, что один киви на десерт предупредит появление тяжести в желудке, поможет избавиться от изжоги и выведет соль из организма — это полезно тем, кто любит соленую пищу.
Однако не надо забывать, что киви — экзотический фрукт, богатый фруктовыми кислотами, поэтому его употребление может вызывать пощипывание, легкое жжение в ротовой полости. Детям не стоит давать много киви из-за риска возникновения дерматозов ротовой полости. Не стоит употреблять киви с молоком. Чрезмерное поедание может привести к аллергии.