|
|
   |
Основные: мука — 1 стакан, яйца куриные — 2 шт., растительное масло — 2 ст. л., соль — щепотка, укроп свежий — горсть, молоко 2,5% — 1 стакан.
Начинка: лук репчатый — 300 г, лук зеленый — 1 пучок, яйца куриные — 3 шт., сыр голландский — 100 г, сыр плавленый — 300 г, перец, соль — по щепотке.
Заливка: сметана 25% — 100 г, яйца куриные — 2 шт., соль — щепотка.
Приготовить тесто для блинов и оставить на 10 минут.
Испечь тонкие блинчики. Если тесто будет густоватым, добавьте еще немного молока. Из этого количества теста выходит 10-12 блинов, в зависимости от диаметра сковороды. Блинчики не надо слишком румянить, чтобы они были мягкими.
Теперь приготовим начинку. Репчатый лук нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на растительном масле репчатый лук, в конце добавить зеленый лук, перемешать и выключить огонь, остудить.
Добавить к луку яйца, молотый перец, перемешать.
Добавить натертый на крупной терке сыр.
Выкладываем начинку на блинчик, сворачиваем рулетиком.
Форму для выпечки выстелить пергаментом. Выкладываем блинчики с начинкой в виде улитки.
Смешать сметану с яйцами и щепоткой соли, равномерно распределить по всей форме заливку.
Выпекать 30-35 минут при 190°С, до румяной корочки.
Edimdoma