В стране оазисов

И почему такой далекой казалась Африка ? Всего три часа лету на аэробусе авиакомпании «Nouvelair», и мы, группа украинских журналистов, ступаем на землю Туниса, одной из стран Магриба на средиземноморском побережье Северной Африки. Из прохладной Одессы и еще более прохладного Киева попадаем в настоящее лето. А по дороге из аэропорта Монастир в курортный Сусс привыкаем к «ботаническим» переменам — неделю нам жить среди пальм, цветущих кактусов, розовых и белых олеандровых деревьев.

Рассказ о путешествии, скорее всего, получится взахлеб, но именно так происходило знакомство с этой удивительной страной.

«Умеренный» ислам

Население Туниса — около 10 миллионов человек, 98 процентов — арабы. Большая их часть живет в районе средиземноморского побережья, вся южная часть страны — пустыня, практически безлюдная. Официальная религия — ислам, большинство верующих — мусульмане-сунниты. Ожидалось увидеть все строгости ислама, но пришлось признать — в Тунисе удивительным образом сочетаются мусульманство и светскость. Наш гид Абдель объяснил, что на протяжении многих десятилетий в стране культивируется, и небезуспешно, «умеренный» ислам. К примеру, женщины не покрывают лицо паранджой, мужчина не может позволить себе многоженство, разрешено употребление спиртных напитков. Мечеть и бар соседствуют, куда пойти — решать тунисцу. Последним послаблением здесь, впрочем, не злоупотребляют. В многочисленных летних кафе на столиках замечены только кофе в стаканчиках, чай с мятой или кедровыми орешками. Правда, до конца поездки так и резала глаз исключительно мужская публика в этих самых кафешках...

Неужели женщина — никто и зовут ее — никак? Тут оказалось все весьма не просто. С одной стороны, в Тунисе сохранено такое понятие, как калым за невесту, да и невесту сыну выбирают родители при помощи свахи (любовь при этом — критерий довольно размытый, родители с сыном консультируются, и не более). С другой — при разводе супругов, что бы ни послужило тому причиной, закон на стороне женщины: мужчина обязан выплачивать алименты жене и детям и не имеет никакой возможности уклониться, так как его зарплата поступает на расчетный счет, с которого сумма алиментов удерживается автоматически.

Живут тунисцы, как правило, в своих домах, следуя традиции. В семьях, в среднем, четверо детей, хотя в стране задумываются над проблемой сокращения рождаемости, пока безуспешно.

В гости к троглодитам

Главное тунисское впечатление — это Сахара. Рассчитанный на два дня маршрут путешествия представлял собой огромную «петлю» протяженностью 1300 км и захватывал почти две трети страны. Взору предстало такое разнообразие ландшафтов — бескрайние оливковые плантации, степи, полупустыни, пустыни, соленые озера, горы, каньоны... И стало понятно: настоящий Тунис — здесь.

В г. Эль Джеме находится африканский Колизей — отлично сохранившийся монумент римской эпохи, третий по величине в мире амфитеатр на 35 тысяч мест. Одно дело увидеть его в известном фильме «Гладиатор», совсем другое — ощутить величие этого сооружения вживую! Акустические возможности до сих пор таковы, что ежегодно именно здесь проводится международный фестиваль симфонической музыки.

Один из самых больших оазисов —  город Дуз. Вообще, оазис в пустыне приводит в полный восторг, только и смогла отправить эсэмэску домашним «Я в раю!». Признаки оазиса: источник воды и три этажа растительности — финиковые пальмы, фруктовые деревья, овощи. Пальмы спасают от жары, пальмовый сок собирают, как березовый. Урожай фиников снимают один раз в год, с ветки выходит до 50 кг сладчайших фруктов. Убирают финики только мужчины.

В Сахаре нас ждал невероятный подарок — прогулка на верблюдах. И не подумайте, что это — как круг на лошади по городскому парку. Все было «по-взрослому». Сначала переодевание в бедуинские одежды, и, если облачение в полосатый халат — дело простое, то наматывание вокруг головы бедуинского платка без учителя — занятие бесперспективное.

Затем — посадка на одногорбых верблюдов. И, наконец, в сопровождении погонщиков углубляемся в пески. Радость от такой поездки появляется не сразу —  больше думаешь о том, чтобы держаться покрепче, особенно, когда верблюд лихо спускается с бархана, и кажется — сейчас перелетишь через его голову. К тому же — не на перине сидишь. Но, спустя время, приходит ощущение полного слияния с природой — тишина, песок, солнце, которое в пустыне действительно белое.

— А мы — караван?, — пристаю я с вопросами к погонщику, веселому арабу Насиру, напевающему какой-то восточный мотив и все время предлагающему мне поводок, мол, сама управляй.

— Караван, караван, — подтверждает со снисхождением к заезжей туристке. От Насира я узнаю, что «моего» верблюда зовут Лафар, ему 10 лет. За два часа путешествия среди барханов мы с Лафаром подружились. Когда на закате возвращались в оазис, он уже не нервничал, как вначале, а я так и вовсе пребывала в состоянии какой-то необъяснимой неги... Наверное, в прошлой жизни я была верблюдом — хорошо переношу жару +53 градуса, могла бы обходиться без воды, но Абдель строго-настрого велел выпивать не менее двух литров в день.

Второй день в пустыне был также связан с увлекательным занятием, но тут уже вмешались атрибуты цивилизации — джипы «Land Cruizer». Водители устроили нам настоящие гонки по твердым и мягким дюнам, показали декорации, оставшиеся после съемок «Звездных войн» Джорджа Лукаса.

В Сахаре впечатляет знаменитая Матмата, поселение троглодитов («людей, живущих в норах»). Жители Матматы — берберы, аборигены Туниса. Они составляют всего несколько процентов населения страны. Давным-давно поселились в пустыне, живут в пещерах до 10 метров глубиной, ведут натуральное хозяйство. В выдолбленных комнатах — нехитрая бытовая утварь. Очень симпатичные, здорового вида дети. Гостей к себе пускают охотно — привыкли к туристам, да и не один документальный фильм о берберах сняли кинематографисты. Пожилая берберка угостила нас горячими лепешками из муки ручного помола и терпеливо фотографировалась со всеми по очереди.

Покидали Сахару, сожалея о невозможности продлить очарование дикой красотой разноцветных солончаков, неповторимым закатом солнца в пустыне. Ну, а мираж, который — вот везение! — довелось увидеть, и вовсе из разряда явлений, возможных только здесь...

Гастрономическая глава

В Тунисе я научилась трем вещам: есть оливки, мороженое и пить вино. Именно в такой последовательности. Сортов оливок в Тунисе — немерено, и все замечательно вкусные. Страна — одна из первых поставщиков оливок на международный рынок. Оливковые деревья — долгожители, их, в отличие от финиковых пальм, не поливают. Урожай снимают в декабре, и делают это женщины вручную (пробовали использовать технику, но оказалось, что она плохо воздействует на деревья). Труд сборщиц нелегкий, им приходится надевать на пальцы бараньи рога.

В стране оливковых плантаций, конечно, развита перерабатывающая индустрия. Неочищенное оливковое масло первого отжима — самое ценное, оно светло-зеленого цвета. К сведению: следующие «отжимы» из купленного здесь сырья выполняют итальянцы, и это то масло, которое продается у нас в супермаркетах. Тунисцы активно используют оливковое масло и в приготовлении еды, и как лекарство. Национальный завтрак — макать лепешки в масло плюс оливки. Полезно и калорийно. Местная народная медицина рекомендует в самом начале ангины употреблять оливковое масло, смешанное с соком лимона. Кстати, приятный и полезный подарок, высококачественное оливковое масло без каких-либо добавок, я привезла своим домашним вместе с полученным в Тунисе советом — перед сном и после сна выпивать одну чайную ложку.

Вина в Тунисе предлагают только местные, они исключительно сухие — белые, красные и розовые. Популярны «Магон» и «Святой Августин». Из фиников готовят ликер «Тибарин» крепостью 43 градуса, а местная водка, не смейтесь, носит название «Буха».

Алкоголь в Тунисе — монополия государства, продается спиртное только в государственных магазинах.

В меню тунисцев — рыба и морепродукты, баранина, говядина, верблюжатина. Из национальных блюд довелось попробовать брик — чебурек с начинкой из яйца — и кускус. Кускус — любимое местное блюдо, в семьях его готовят трижды в неделю. Для этого требуется специальная кастрюля: внизу — мясо, картофель, овощи в соусе, а вверху, на пару — пшеничная крупа. Вкусно!

В изобилии — персики, абрикосы, клубника, дыни, арбузы... Сладости, в основном, готовят из финиковой патоки.

Талассотерапия и отдых

Тунис, помимо всего прочего, избавляет от стереотипа, что талассотерапия (с греческого — «лечение морем») — это такая себе женская забава: массажи с маслами, маски, души... Оказалось, мужчины интересуются талассотерапией не меньше, а талассопроцедуры дают сильный терапевтический эффект. В Тунис все чаще отправляются целенаправленно в центры талассотерапии. Морскую воду для процедур здесь берут на расстоянии не менее 450 метров от берега и на глубине 6 метров, она богата минеральными солями и олигоэлементами, идентичными человеческой плазме. Благодаря этому уставший организм получает йод, серу, калий и кальций. Талассотерапия повышает тонус, возвращает здоровье и форму. Массажные ванны и аппликации из морских молюссков и водорослей улучшают кровообращение, нормализуют обменные процессы в организме, восстанавливают здоровье тем, кто пережил нервные расстройства и стрессы. Названия талассопрограмм — говорящие: «Форма и здоровье», «Антистресс», «Молодая мама», «Здоровье спины», «Мужской тонус», «Тысяча и одна ночь». А эксклюзивная процедура «Мандара», представьте, включает цветочную ванну в чередовании с ванной Клеопатры (горячая морская вода, молоко, душистое масло вербены)! Утверждают, что цены на талассопроцедуры в Тунисе ниже, чем в Европе, и объясняют это низкой стоимостью талассосырья в стране-производителе.

Что касается отдыха — он в Тунисе чрезвычайно комфортный. Не буду претендовать на истину в последней инстанции, но таких отелей, как в Монастире, Хамамете, Суссе, с отличными номерами, бассейнами, построенными по последнему слову техники и дизайна, в Европе, к примеру, встречать не доводилось.

Памятка туристу

Если соберетесь в Тунис, то, как вы, надеюсь, поняли, не отказывайтесь от поездки в Сахару. При всей невозможности объять необъятное, не пропустите легендарный Карфаген — древний город, повелевавший в Средиземноморье в 1-м тысячелетии до н. э., покоренный и уничтоженный Римом. Он находится в 20 км от столицы — города Туниса. Фешенебельный пригород Туниса до сих пор хранит следы былого могущества финикийского и римского Карфагена. Неподалеку расположен обаятельный бело-голубой городок Сиди Бу Саид, подаривший вдохновение многим писателям и художникам. Самую богатую коллекцию римской мозаики можно увидеть в национальном музее Бардо. В Суссе побродите по древней Медине (так называется старый город в крупных туристических центрах), и в лабиринте узких арабских улочек обязательно попадете в торговые ряды.

Местные рынки чем-то напоминают стамбульские, но что касается процедуры торга — Стамбул отдыхает! Первая цена на товар может отличаться от окончательной в 5-10 раз. Привыкнуть к этому сложно, более того, когда привлекшая внимание сумка за 100 динаров после дебатов «превращается» в сумку за 10 динаров, к ней как-то теряешь интерес...

Что предлагают торговцы? Национальную одежду, платки, шарфики и парео, изделия из кожи верблюда с о-очень специфическим запахом, африканские маски, игрушки-верблюды. В качестве сувениров из Туниса туристы любят привозить отменную посуду из города гончаров Набель, коврики ручной работы. А еще — птичьи клетки. Кстати, заметила — в гостиницах, ресторанах, магазинах украшением интерьера служат пустые птичьи клетки. Объяснили: это символ... свободы. Птичка-то улетела на волю.

О Тунисе рассказывать, как ни старайся, все будет мало. При первой же возможности постарайтесь его увидеть.

Внук одной из коллег уговаривал бабушку перед отъездом оставить эту затею — написал же детский писатель: «Не ходите, дети, в Африку гулять».

Ходите!

Дора ДУКОВА.

Украина — Тунис — Украина.

«Муради Палас» — отель «5*» в городе Сусс.

Берберка в пещерах Матматы.

За организацию поездки редакция благодарит Министерство по туризму и народным промыслам Туниса (представитель в странах Балтии и Украине Абдельфеттах Гаида), украинско-тунисскую группу «Оазис»(директор Рафик Кайсси), туроператора — компанию «Картаж плюс» (владельцы — Елена и Мохаммед Саадауи) и Журналистский фонд Украины.