Шоколадный пирог с творожными шариками

Оригинальный, с нежным вкусом шоколадный пирог с творожными шариками готовится достаточно просто, но выглядит интересно и празднично. Этот пирог сродни торту. Удивите своих гостей и членов семьи новым кулинарным шедевром! В разрезе пирог очень красивый и необычный.

Ингредиенты для творожных шариков: Яичные желтки — 2 шт., творог — 250 г, крахмал — 3 ст. л., сахар — 50 г, кокосовая стружка — 30—50 г.

Для шоколадного теста: Шоколад — 50 г, яйца — 4 шт., крахмал — 2 ст. л., сахар — 60 г, какао — 2 ст. л., мука — 2 ст. л., ванилин — 2 г, щепотка соли, разрыхлитель для теста — чайная ложка.

Растереть мелко творог и добавить сахар, яичные желтки. Полученную смесь смешать с кокосовой стружкой. Всыпать в творожное тесто крахмал, перемешать до однородной массы и отправить на время в холодильник.

Чтобы приготовить тесто, нужно отделить желтки от белков, желтки взбить с половиной (30 г) сахара. Добавить ванилин и растопленный шоколад. Взбить белки со второй половиной сахара (30 г) до образования пены. Аккуратно перемешать эту смесь с яично-шоколадной массой. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, крахмал, соль и какао. Все тщательно размешать. Этой смесью залить сформированные и выложенные в форму творожные шарики.

Выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов. Сверху пирог можно полить шоколадной глазурью или присыпать сахарной пудрой.