Нежное суфле из куриной печени

Куриная печень — 400 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., сметана 15% — 4 ст. л., манная крупа — 4 ст. л., яйца куриные — 1 шт., укроп свежий — 1 пучок, сливочное масло — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л., специи — 0,5 ч. л.

Куриную печень очистить, промыть и пропустить через мясорубку вместе с луковицей и морковью.

К фаршу добавить сметану, манную крупу, измельченный укроп, соль, специи. Яйцо размешать вилочкой и влить в фарш.

Фарш хорошо перемешать до однородности (смесь получается жидковатой) и вылить в смазанную сливочным маслом или выстланную пекарской бумагой форму. Запекать в разогретой до 170—180°С духовке минут 30-40.

Нежное и сочное суфле готово!