|
|
   |
Тыква — чудо-овощ, по-другому, наверно, сложно сказать. Она отличается большой урожайностью, неприхотлива, хорошо и долго хранится. Многие из нас её недооценивают, а напрасно. Один её солнечный цвет дарит нам особое, оранжевое, настроение.
Для кулинаров тыква — просто находка. Можно её использовать и в сыром виде, и готовить каши, оладьи, супы, запеканки, варить, тушить, запекать, жарить, мариновать, готовить с ней десерты, начинки для пирогов, цукаты, варенье, повидло, салаты и многое-многое другое. А о пользе тыквенного сока для здоровья можно только песни, как говорят, петь.
Тыква содержит множество витаминов, в том числе витамины группы А, С, Е и группы В, а также довольно редкий витамин К, от которого зависит свертываемость крови. Есть в тыкве и витамин Т, который улучшает все обменные процессы в организме человека, способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Вот почему на неё надо обратить внимание всем, кто заботится о своем здоровье.
По содержанию железа тыква превосходит лучшие сорта яблок. Это легкий, полезный диетический продукт, способствующий похудению.
Тыква снижает риск возникновения патологического перерождения клеток в организме человека, замедляет процессы старения.
Благодаря высокому содержанию калия тыква полезна для сердца, она укрепляет сосуды, избавляет от отеков и поэтому незаменима для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Тыква является незаменимым источником клетчатки, поэтому способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника. Она отлично усваивается организмом, очень хороша и для пожилых людей, которым сложно пережевывать пищу, и для тех, кто сталкивается с проблемой запоров.
Тыква обладает мягким желчегонным действием. Очень полезно есть ее при заболеваниях печени и желчного пузыря. Она способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, обладает мочегонным действием, способствует выведению из организма токсинов и излишков холестерина, помогает снизить уровень сахара в крови. В тыкве содержится большое количество каротина, что очень полезно для глаз.
Тыква полезна при токсикозе беременных, её употребляют и при морской болезни. Сок тыквы оказывает успокаивающее действие, улучшает сон.
С осторожностью нужно употреблять тыкву при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, при гастрите с пониженной кислотностью. Тыква противопоказана людям при тяжелых формах сахарного диабета.
При заболеваниях сердца, гипертонии, анемии, отеках, атеросклерозе: ешьте тыкву весь сезон в сыром виде (0,5 кг) или до 2 кг в день в вареном, запеченном виде, добавляйте её в каши. Особенно хороша пшенная каша с тыквой.
При болезнях печени, желчного пузыря, холециститах, болезнях почек рекомендуют такие каши включать в свой рацион 2 раза в день по 100—150 граммов. При этом надо резко ограничить сладости и хлебобулочные изделия.
Для людей с избыточным весом рекомендуется добавлять тыкву в запеканки, варить суп, делать салаты, запекать.
При ожогах, экземах, кожных воспалениях хорошо делать компрессы из мякоти тыквы. Для этого натереть её на крупной терке, отжать, приложить к пораженным местам на марлевой повязке, зафиксировать. Неплохо чередовать с компрессами из сока тыквы.