|
|
   |
С помощью многочисленных приправ блюду можно придать изысканный вкус и пикантность. Наиболее распространенный вариант — зелень, среди которой небезызвестный орегано.
Наиболее близкие родственники, с которыми принято сравнивать данную траву, это базилик, майоран и мята.
Как приправа прославился он за свои необычные вкусовые качества: острый, горьковатый вкус, при этом достаточно сильный. Зачастую может перекрывать вкусовые качества других приправ, поэтому стоит с ним быть поаккуратнее.
Орегано добавляют в блюда из мяса, картофеля, грибов, к овощам для маринования, в паштеты, рыбу.
Для употребления орегано существуют и противопоказания. Его нельзя употреблять людям с язвой желудка и другими тяжелыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Если у вас больны почки и печень, то относитесь к приправе с осторожностью и не злоупотребляйте ею. То же касается и беременности.
Помимо интересного вкуса, орегано — очень полезный продукт, обладающий рядом целебных свойств. Наиболее распространенные из них следующие:
Листья и цветки растения обладают антигистаминными, антимикробными и антисептическими свойствами. Их используют для ранозаживляющего действия.
Хороший помощник от отравлений. Предотвращает распространение в организме бактерий, попавших с некачественной пищей. Спасает от метеоризма, расстройств желудка и кишечника. Для этого из орегано готовят отвары и настойки.
Избавляет от мышечных, головных болей, болей спины, зубов. Например, при ревматизме или радикулите массаж, сделанный с маслом орегано, помогает лучше различных мазей или таблеток.
Орегано лечит нарушения нервной системы. Добавив его в пищу, вы сможете улучшить сон, уменьшить тревожность, беспокойство. К тому же это абсолютно безопасно как для взрослых, так и для детей.
Основные действующие составляющие в растении, за счет которых достигается лечебный эффект, это дубильные вещества, аскорбиновая кислота, эфирное масло, тимол, карвакрол, терпены, горькие вещества. Исследования английских специалистов доказали, что отвар из орегано намного эффективнее пенициллина и стрептомицина.