|
|
   |
Яблоки — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., вино белое полусухое — 50 г, мускатный орех молотый — 1 щепотка, говяжья печень — 500 г.
Печень нарезать средними кусочками, обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле на сильном огне. Посолить, поперчить и держать на огне, периодически помешивая, еще 5-7 минут.
Снять печень с огня и выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. В том же масле обжарить яблоки 5-10 мин. Важно, чтобы яблоки сохранили форму.
Обжаренные яблоки выложить на тарелку и в том же масле обжарить лук до золотистого цвета.
Все подготовленные ингредиенты вернуть на сковороду, добавить вино, щепотку мускатного ореха, аккуратно перемешать и тушить на медленном огне под крышкой в течении 10-15 минут.
Подавать горячим!