|
|
   |
Овсяная каша ценится как продукт, богатый витаминами, йодом, бесценный источник клетчатки и углеводов. Последние два пункта обеспечивают высокую энергетическую ценность овсяной каши. Фосфор и кальций, содержащийся в ней в больших количествах, способствуют укреплению волос и ногтей. Часто овсянку «прописывают» больным сахарным диабетом, за ее низкий гликемический индекс, помогающий восстановить в крови нормальный уровень сахара. Хорошо также и то, что переваривается она довольно медленно.
Хорошая порция овсянки утром — и вы почти на весь день обеспечены энергией и нужными организму веществами. Поэтому каша часто включена в рацион тех, кто связан со спортом или физическими нагрузками. Атлетам хорошо известна ее эффективность в плане увеличения мышечной массы без увеличения жировой прослойки.
Овсянка очень популярна также и среди тех, кто хочет немного сбросить вес. Она нормализует работу кишечника (и пищеварительной системы в целом), улучшает обмен веществ, что в конечном результате помогает нормализовать вес.
Существует несколько рецептов блюд из овсянки, которые хорошо прочищают кишечник, улучшают работу эндокринной системы и повышают иммунитет человека. В первую очередь именно неперевариваемая организмом клетчатка является «действующим средством» этого блюда, в народе метко прозванного «скрабом для кишечника» за его свойства. Именно клетчатка овса выводит из организма шлаки и токсины, собирая и связывая их в кишечнике и выводя их оттуда подобно губке. Этот «скраб» рекомендуют всем, кто желает немного прочистить организм, в особенности людям, страдающим от гастрита, язвы желудка или других подобных заболеваний пищеварительного тракта.
Существует несколько рецептов этого популярного средства. Вот, пожалуй, самый простой из них.
Рецепт № 1. Обычные овсяные хлопья заливаем молоком или бульоном, после чего варим на медленном огне на протяжении 5-7 минут. За минуту до снятия с огня добавляем соль и специи по вкусу.
Есть также и более сложные рецепты, для тех, кого не пугают трудности или для желающих получить максимум пользы.
Рецепт № 2. Пять столовых ложек овсяных хлопьев на пять столовых ложек воды, плюс одна ложка молока или сливок. Добавить также ложку меда, несколько грецких орехов (для ровного счета пусть их тоже будет пять) или фундука.
Заливаем хлопья холодной кипяченой водой, после чего оставляем на 20 минут настояться, после чего добавляем молоко, сливки, мед и орехи. В случае если хлопья грубые и жесткие, оставить их «размокать» в воде можно даже на ночь.
Рецепт № 3. А вот если овсяные хлопья замочить в холодной кипяченой воде на 3 часа, а потом отварить, то полученная каша будет отлично укреплять ногти и волосы. Сахар и соль в это блюдо можно добавлять по вкусу. Регулярное употребление этого скраба сделает ваш организм более здоровым, кишечник более чистым, нормализует сон и работу эндокринной системы. С точки зрения похудения он тоже достаточно эффективен, но не ждите каких-то умопомрачительных результатов. Если хотите действительно хорошо сбросить вес, то к овсяным диетам и скрабу нужно будет добавить повышение двигательной активности и занятия спортом. Вот тогда живот действительно уйдет быстро и относительно безболезненно.
Имеются и некоторые противопоказания относительно овсяной каши. Так, ее нельзя есть людям, страдающим непереносимостью злаков (этот недуг называется целиакией). Также овсянка противопоказана людям с сердечной и почечной недостаточностью.
Многие интересуются, в чем отличие «Геркулеса» от овсянки и не подразумевается ли под этими понятиями одно и то же? Действительно, геркулесовые каши делаются из овсяных хлопьев. Собственно, «Геркулесом» этот продукт прозван только из-за высокой популярности одной из первых таких каш (точно так же, как подгузники у нас именуют по-простому «памперсами»). Тем не менее, нельзя говорить о равнозначности этих понятий. Каши быстрого приготовления становятся пригодными для этого самого быстрого приготовления только после специальной обработки хлопьев. В процессе этой обработки хлопья теряют большую часть своих питательных веществ а, стало быть, и целебных свойств. Частое употребление «быстрых каш» может скорее навредить вам, чем пойдет на пользу. Старайтесь поэтому употреблять только натуральные продукты. И помните, что все хорошо лишь в меру.