Десерты для новогодней ночи

Какими должны быть новогодние десерты? 99% женщин наверняка со вздохом ответят: «Диетическими!» И они правы. Вот только забота о фигуре — не повод превращать новогоднюю ночь в пытку каким-нибудь обезжиренным йогуртом!

С удовольствием представляем вам несколько вкусных праздничных десертов. Каждый из них заслуживает самого пристального внимания, и каждый по-своему хорош.

Яблочный крамбл

Традиционный британский десерт, подается в форме, в которой и запекается. Нужно позаботиться о том, чтобы это была красивая форма.

Ингредиенты: 3 крупных яблока, 150 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы, 50 г муки, 100 г овсяных хлопьев.

Как готовить:

Нагреть духовку до 170-200 градусов. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Смазать форму сливочным маслом. Растопить 50 г масла, добавить 3 ст.л. сахара, корицу и яблоки. Перемешать все и выложить в форму. Приготовить песочную крошку: смешать муку, оставшееся масло, хлопья и 1 ст.л. сахара. Выложить крошку поверх яблок и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.

Творожные шарики с миндальной начинкой

Ингредиенты: 250 г нежирного творога, 2 ст.л. густой сметаны, 1 ч.л. загустителя для сметаны/сливок, 1 ст.л. густого меда, 1 плитка черного шоколада, миндаль для начинки.

Как готовить:

Взбить творог со сметаной, медом и загустителем. Поставить массу на 1 час в холодильник, шоколад натереть на терке. Влажными руками сформировать шарики, внутрь каждого поместить ядрышко миндаля, обвалять в тертом шоколаде, до момента подачи держать в холодильнике.

Панна-котта с орехами и хурмой

Ингредиенты: 1 крупная спелая хурма, 1 стакан 10% сливок, 1 стакан молока, 2 ст.л. сахара, щепотка ванильного сахара, 2 ст.л. желатина, горсть ядер грецких орехов, щепотка корицы.

Как готовить:

Хурму нарезать мелкими кубиками. Растворить в воде желатин, размешать, нагреть в смеси молока, сахара и сливок. Добавить ванильный сахар, довести до кипения, снять с огня. Формы выложить пищевой пленкой, на дно поместить кубики хурмы, залить желирующей смесью и поставить в прохладное место (как только остынет — в холодильник). Через 5-7 часов панна-котта будет готова, останется только перевернуть формы, снять пленку и посыпать ее измельченными орехами и корицей.

Три диетических десерта — вполне достаточно для того, чтобы сделать выбор и наслаждаться в новогоднюю ночь не только нежным вкусом одного из них, но и мыслью о том, что фигура не пострадала! Удачи!