|
|
   |
Знаете ли вы, как мы питаемся, что и насколько часто пьем? Каждый, наверное, может сказать о себе, в какой-то мере — о ближайших родственниках. А как насчет соседей, знакомых? Что-то, конечно, знаем, но в целом немного. А в рамках города, региона или страны вообще?
Вот на эти вопросы и даны были ответы в результате исследования «Изучение пищевых привычек, потребления напитков, факторов риска и состояния здоровья населения Украины» («ВивчЕння харчових звичок, Споживання НАпоїв, факторів ризику та стану здоров’я населення України»), получившее название «ВЕСНА» (сложено из выделенных больших букв в украинском названии. — прим. ред.). Проведение такого общенационального исследования было организовано Всеукраинской общественной организацией «Ассоциация превентивной и антиэйджинг медицины» при поддержке Одесского национального медицинского университета, а также Национального медицинского университета имени
А. А. Богомольца, Харьковского, Тернопольского и Буковинского медуниверситетов и областных центров здоровья. Методом face-to-face было опрошено 1800 мужчин и женщин в возрасте 15—60 лет во всех областях Украины. К сведению, первые результаты исследования обнародованы не так давно именно в Одессе, на IV Международном конгрессе по вопросам профилактической медицины «Профилактика. Антиэйджинг. Украина».
Так как же питаются украинцы? Полученные результаты свидетельствуют, что едят традиционно в среднем трижды в день. Наибольшую долю в рационе составляют зерновые (мучные изделия) и картофель, меньше мы кушаем мясо и рыбу, а также овощи. Доля последних в общем проценте растительной продукции составляет более половины. Из овощей чаще всего употребляем капусту и картофель, а из фруктов — яблоки. Однако в нашем рационе все-таки присутствует определенное пищевое разнообразие. Около трети опрошенных 2—4 раза в неделю едят птицу, мясо, рыбу, крупы, яйца, сыр, сладкую выпечку, шоколадные конфеты, молочные продукты. Большинство из нас предпочитает около 350 граммов супа не реже 2—4 раз в неделю. В целом украинцы 6 раз в день употребляют жидкость в любом виде, вместе с водой и различными напитками. Именно вода — наиболее часто применяемый напиток, независимо от пола, возрастной группы и места жительства. Примерно половина респондентов пьёт воду не менее 4 раз в день. В Украине также предпочитают пить чай и кофе.
Своевременному потреблению жидкости в течение дня в исследовании также уделяется достаточно много внимания. Ведь сегодня в обществе уже есть осознание важности гидратации, так как обезвоживание организма ухудшает самочувствие человека, а регулярное недостаточное употребление жидкости в течение длительного времени может стать причиной серьезных заболеваний. Для большинства опрошенных основными причинами употребления жидкости является необходимость утолить жажду, восстановить потерю жидкости после физической активности и соблюсти водный баланс организма. Согласно исследованию, заметна тенденция к увеличению количества выпитой жидкости в жару и во время нагрузок. Стоит отметить, что количество опрошенных, которые увеличивают потребление жидкости из-за жажды, и тех, кто делает это сознательно, примерно одинаково. Однако так считает даже не каждый второй респондент. Интересно, что мужчины при этом больше ориентируются на свое чувство жажды, а женщины преимущественно делают это осознанно. Хотя более 70% украинцев знают о необходимости соблюдения питьевого режима и могут сформулировать основные правила гидратации, все же половина опрошенных признала, что не придерживается этих правил. Интересно, что при этом большинство украинцев оценивает свой уровень потребления жидкости как достаточный или чуть ниже достаточного.
Необходимо отметить, именно в южном регионе страны сложилась одна из лучших по Украине ситуаций с самооценкой гидратации. На юге Украины самый высокий показатель убеждённых в том, что они обеспечивают свой водный баланс (т. е. пьют столько, сколько нужно). Таких почти половина (49%). К тому же в южных областях наименьший процент пьющих жидкости сверх необходимого и один из самых низких по стране показателей считающих (44%), что недостаточно употребляют жидкости на протяжении дня.
Заметно, что в целом по Украине респонденты лучше оценивают потребление жидкости дома и хуже — на работе и на прогулках (потребляют жидкости меньше, чем достаточно). В южных областях лучший в стране показатель по достаточной гидратации дома (55%) и по месту занятости (42%). А вот ситуация с питьем вне дома в свободное время просто угрожающая. В целом пьют недостаточно в таких обстоятельствах 70% жителей региона! Возникает вопрос: почему же, зная о необходимости гидратации, мы так этим пренебрегаем в данном случае? Ведь совсем нетрудно взять с собой на прогулку маленькую бутылочку воды или любимого напитка!
Во избежание недостаточной гидратации советуем обращать внимание на питьевой режим и придерживаться такого основного правила: в течение дня пополнять запасы воды в организме небольшими порциями, но часто. Для этого подойдут любые напитки — питьевая вода, сок, чай, кофе, сладкая газировка, в частности типа колы — и даже фрукты и овощи. Общий объем жидкости, который нужно употреблять ежедневно, составляет примерно 2 л, но для каждого человека он индивидуален в зависимости от возраста, пола, веса, образа жизни. Кстати, больше половины опрошенных во время исследования «ВЕСНА» указали, что ведут здоровый образ жизни. Но с возрастом растет доля тех, кто оценивает свой образ жизни как нездоровый. А здоровье человека на 45—55% зависит от образа жизни, по данным Всемирной организации здравоохранения. Бесспорно, в первую очередь, каждый должен решать сам, как себя вести. И в случае выбора здорового и активного образа жизни сбалансированное питание, достаточная и своевременная гидратация должны стать его неотъемлемой составляющей.
К сожалению, большинство респондентов вообще не помнят, откуда они получили информацию о правильном питании и гидратации. Судя по всему, украинцам не хватает регулярных специальных информационных программ, в доступной форме рассказывающих о правильном образе жизни.