Рецепт недели

Запеченная айва

Понадобится: айва — 2шт, сахар — 200 г, сливочное масло — 100 г, апельсиновый сок (по желанию).

Хорошо промыть плоды айвы, разрезать пополам и очистить от семян и хвостика. Смазать противень сливочным маслом и немного посыпать сахаром (примерно 2 щепотки), выложить айву на противень, положить на каждую половинку по 25 г сливочного масла и посыпать 40-50 г сахара, запекать при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Варенье из айвы

Айва — 1 кг, вода — чтобы покрыть айву, сахар — 1 кг.

Айву промыть, очистить от семян и нарезать крупными кубиками, опустить в воду и варить около 15 минут. По истечении этого времени достать айву шумовкой.

В большом тазу развести сахар в жидкости, в которой варилась айва — 1 стакан отвара на 1 кг сахара. Все это перемешать и довести до кипения, далее варить, помешивая, 15-20 минут, после чего всыпать туда айву, поставить на слабый огонь, довести до кипения и томить 40 минут. Выключить огонь и снять пену! Разлить по банкам еще горячее варенье и закрыть, как любое другое.