|
|
   |
1 небольшой кочанчик молодой капусты (700-800 г), 2 яйца, 100 г любого сыра, 80 г грецких орехов, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 ст. панировочных сухарей, соль, чёрный молотый перец, растительное масло.
Капусту разделить на листья. Хорошо промыть.
Отварить капустные листья в подсоленной воде в течение 3-5 мин. Воду слить, листья остудить.
Орехи измельчить, но не слишком мелко. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на крупной тёрке.
В миске смешать зелень, орехи, сыр.
Яйца взбить, добавить немного (3 ст. л.) кипячёной воды. Посолить, поперчить.
В отдельную тарелку насыпать панировочные сухари.
Листья капусты окунуть в яйцо. Затем в середину листа выложить 1 ст. л. начинки.
Сложить лист конвертиком и обвалять в панировочных сухарях.
Обжаривать капустные шницели в сковороде на разогретом растительном масле.
Подавать горячими, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе! Приятного вам аппетита!