|
|
   |
Два стакана риса тщательно промыть, залить четырьмя стаканами кипятка, варить десять минут до рассыпчатости, откинуть на дуршлаг. В глубоком сотейнике обжарить на растительном масле до золотистого цвета мелко нарезанную среднюю головку репчатого лука, к нему добавить отваренные и натертые на крупной терке две большие моркови, положить столовую ложку томатной пасты. Перемешать овощи с рисом. Приправить зеленью (укроп, петрушка, сельдерей), посолить-поперчить. Если решитесь взять грех на душу во время поста, разогрейте на сковороде морепродукты (кальмары, мидии, креветки — можно все вместе), посолите-поперчите — и добавьте к рису с овощами. Блюдо подавайте на стол горячим.