|
|
   |
Главное — просто и быстро. Берем вилок белокочанной с полкило весом, режем на четыре части, привариваем минут десять в подсоленной воде. Крепко отжимаем, пропускаем через мясорубку (блендер), а то и мелко сечем ножом. Средненькую луковицу трем на мелкой терке, маленький зубчик чеснока идет через пресс, зелень (укроп) мелко режем — все смешиваем и добавляем к капусте. Посолить-поперчить (то есть специи по вкусу). Добавить граммов 50-60 муки и столько же манки, после чего тщательно перемешать. Сформировать небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле до хрустящей корочки. В пост нельзя, но очень хорошо идут котлетки со сливками или со сметаной (можно добавить молочное внутрь, а к тому еще вбить в фарш яйцо). И напоследок рецепт для совсем ленивых: маленькие дольки кочана (режем на восемь частей) обвалять в сухарях и зелени и обжарить.