Пирожки из творожного теста

Творог — 250 г, сметана 10% жирности — 3 столовые ложки, яйцо — 1 шт., сода — 1 чайная ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, соль — щепотка, мука — 2 стакана + 2 столовые ложки с горкой.

В миску выкладываем творог, добавляем сметану, на сметану соду, перемешиваем, добавляем соль и хорошо растираем ложкой до однородной массы.

Добавляем яйцо и растительное масло, растираем ложкой.

Добавляем 1 стакан муки и хорошо перемешиваем.

Затем добавляем постепенно остальную муку и хорошо вымешиваем тесто руками. Тесто должно быть мягким, чуть-чуть липнуть к рукам. Накрываем посуду с тестом полотенцем и даем ему отдохнуть 30 минут.

Стол подпылить мукой. Делим тесто на 2 части. Из каждой части раскатываем колбаску и нарезаем на 10-11 частей.

Раскатываем лепешки чуть потолще чем для вареников. На середину лепешки выкладываем вашу любимую начинку.

Обжариваем пирожки (сначала швом вниз и затем переворачиваем) на растительном масле на маленьком огне до румяного цвета.

edimdoma.ru