Почему надо есть сливочное масло, а не маргарин

Многие люди, задумавшись о похудении и здоровом питании, смело отказываются от продуктов, кажущихся им вредными и даже опасными. Особенно странным выглядит отказ от сливочного масла и замена этого продукта маргарином. В данной статье разберемся, почему не стоит отказываться от масла, и чем оно полезнее маргарина.

Масло является источником легкоусвояемой формы витамина A, который необходим организму не только для поддержания зрения и налаживания функции эндокринной системы, но и для многих других жизненно важных процессов.

В сливочном масле содержится масса полезных минералов, таких как цинк, хром, марганец, медь, а также мощный антиоксидант селен. Причем селена в этом продукте больше, чем в сельди или зернах пшеницы. К тому же масло является богатым источником йода.

Рассматриваемый продукт обладает сбалансированным составом жирных кислот, необходимых организму для поддержания и укрепления иммунной системы, защищающих его от патогенных микроорганизмов и улучшающим обмен веществ. Кроме того, кислоты Омега 6 и Омега 3 оказывают благотворное воздействие на функции мозга, на здоровье кожи и ногтей.

По словам ученых, данный компонент в составе масла обеспечивает защиту от многих онкологических заболеваний, да к тому же помогает наращивать массу, не накапливая при этом жир. Эта особая категория жирных кислот позволяет защитить человека от желудочно-кишечных инфекций. Особенно это касается детей и пожилых людей. Кстати, дети, которые пьют обезжиренное молоко, гораздо чаще страдают от диареи, чем те, которые употребляют цельный продукт.

Масло, в отличие от маргарина, — натуральный продукт, а потому опасаться холестерина в нем не стоит. Во-первых, холестерин необходим для здоровья мозга и кишечника, а также для развития нервной системы в молодом организме. Кроме того, в масле содержится лецитин, улучшающий обмен веществ и защищающий стенки сосудов от повреждений и оседания холестериновых бляшек.

Сливочное масло содержит вещество вульзен. Это уникальное вещество, которое защищает организм от кальцификации суставов, от склеротирования артерий, а значит, от множества заболеваний сердца сосудов и суставов, таких как артрит, остеохондроз и пр. Кроме того, наличие витаминов в масле позволяет организму усваивать фосфор и кальций, а следовательно, иметь крепкие кости и зубы.

Полиненасыщенные жирные кислоты, которые в достаточном количестве есть в масле и которые отсутствуют в маргарине, способны оказывать мощное противоопухолевое действие.