|
|
   |
Вишню можно назвать универсальной ягодой, так как она прекрасно сочетается со многими другими фруктами. Кроме того, вишневые деревья необычайно красиво цветут, а их ягоды несравненны по своим вкусовым качествам. Вряд ли найдется человек, который не любил бы сочных и ярких вишен.
Помимо превосходных вкусовых свойств, эти ягоды отличаются тем, что с их помощью можно справляться с определенными заболеваниями, а также они являются довольно эффективным косметическим средством. Польза вишни — в ее составе: в сладкий плод входят сахара, яблочная и лимонная кислоты, клетчатка, белки, ценные дубильные вещества, фолиевая кислота, пектины и полезные минеральные вещества, среди которых — калий, кальций, натрий, магний, железо, йод, медь и фосфор. К наиболее полезным компонентам вишни отнесены витамины группы В, РР, витамин С, кумарин и каротин, а также флавоноиды. Вишня содержит количество йода, достаточное для того, чтобы нормализовать работу щитовидной железы.
Благодаря входящим в состав вишни витаминам и антиоксидантам, главная польза которых заключается в эффективной борьбе со свободными радикалами, вишня входит в арсенал продуктов, омолаживающих наш организм и способствующих долголетию.
Плоды вишни замедляют процесс свертываемости крови, поэтому они крайне полезны для профилактики артериального атеросклероза, тромбофлебита и малокровия. Кроме того, вещества, содержащиеся в вишне, способствуют выработке серотонина — так называемого гормона счастья и радости, воздействующего на центр удовольствия в мозге. Существует еще один полезный нюанс: вишня содержит фолиевую кислоту, которая обеспечивает приток крови к головному мозгу, оказывая благотворное влияние на нашу нервную систему.
Тем, кто перенес инфаркт или инсульт, а также тем, кто испытывает проблемы с сердечно-сосудистой системой, вишня очень полезна для процесса реабилитации и восстановления — благодаря веществу кумарин, который в избытке присутствует в плодах вишни. Кумарин улучшает состав крови, снижая образование тромбов и укрепляя сердечную мышцу.
Польза вишни определяется еще и тем, что ей принадлежит четвертое место по количеству тонизирующих веществ кумаринов после малины, красной смородины и граната. И конечно, вишня содержит в большом количестве фолиевую кислоту, железо, витамин В, которые являются прекрасными профилактическими средствами против атеросклероза, гипертонии, расстройств нервной системы, малокровия.
Вишня очень полезна беременным женщинам, так как входящая в состав ягоды фолиевая кислота оказывает благотворное влияние на развитие плода. А потому будущим мамам, чье «интересное положение» пришлось на «вишневое» время, очень повезло, они могут есть ягоды практически в неограниченных количествах.
У вишни для здоровья человека полезно почти все — от ягод до веточек. Так, вишневый сок отличается антисептическим свойством, а вместе с молоком является хорошим средством против артрита.
Плоды вишни, в том числе в сушеном виде, хорошо использовать при астмах и бронхитах как отхаркивающее средство. Кроме того, эту уникальную ягоду советуют употреблять больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Садоводы, на участках которых растут вишневые деревья, всегда имеют под рукой кровеостанавливающее средство. К примеру, если из носа пошла кровь, можно сорвать с вишневого дерева несколько листьев, растереть пальцами, заложить в ноздри. При инфекциях мочевого пузыря или почечнокаменной болезни используют отвар из вишневых листьев. Если его приготовить на молоке, то получится средство от желтухи. А отвары из вишневых косточек рекомендуют применять при расстройствах кишечника.
Используют вишню и в косметических целях. В частности, проблемы с волосами прекрасно решают вишневые маски. Они помогают справиться с излишней жирностью волос. Чтобы приготовить такую маску, надо растереть вишню в эмалированной посуде, отжать из получившейся кашицы сок, слить его в керамическую емкость, добавить 2 ст.л. картофельного крахмала, сок одного лимона, тщательно смешать. Перед тем, как помыть голову, волосы надо разделить на пряди, нанести на кожу маску, повязать голову полиэтиленовой пленкой и махровым полотенцем. Держать маску 40 минут, затем вымыть волосы мягким шампунем и ополоснуть подкисленной водой.
Вишню можно с успехом применять для ухода за жирной и нормальной кожей лица. Для этого можно воспользоваться следующей маской: несколько вишен растолочь, смешать с 1 ст. л. крахмала. Нанести маску и оставить на лице на 20 минут, затем смыть прохладной водой. Это средство отлично стягивает поры, освежает кожу лица, отшелушивает отмершие клетки.
Польза вишни для здоровья человека была открыта очень давно. Наши предки в качестве антисептического средства часто пользовались вишневыми листьями. Кстати, благодаря этому качеству любые другие хранившиеся рядом с вишней ягоды и плоды в течение долгого времени не портились. И именно поэтому вишневые листья принято применять для изготовления консерваций.
Для того чтобы вишня хранилась долго, ее срывали в послеполуденное время, причем делали это только в хлопчатобумажных перчатках. Затем хорошо просушенные стеклянные банки покрывали вишневыми листьями, сверху раскладывали сорванные ягоды, снова перестилали листьями и так до тех пор, пока банка не наполнялась полностью. Ее убирали в ледник или в погреб. В таком виде вишня сохранялась почти до зимних холодов, при этом вкусовые качества плодов не терялись. Существовал и другой, не менее эффективный способ заготовки — в деревянных кадушках. Ягоды вишни перестилали листьями, накрывали кадушку крышкой и ставили на лед. Свежие ягоды в бочонке могли храниться на протяжении целого года.