Лодочки из молодого картофеля с фетой

3—4 крупные молодые картофелины, сыр фета — 100 г, молоко — 100 г, 1 зубок чеснока, немного свежей зелени, 1 ст. л. сметаны, 0,5 репчатого лука, сыр для присыпки, черный перец, растительное масло.

Картофель вымыть и отварить в мундире минут 20. В это время фету вымочить в молоке, чтобы убрать лишнюю соленость.

Картофель достать из воды и остудить. Разрезать вдоль на две половинки. В каждой половинке убрать немного мякоти — сформировать лодочки. С феты слить молоко и размять её вилкой. Картофель (который вынули) добавить к фете. Туда же выдавить 1 зубок чеснока, добавить мелко нарезанную зелень и 1 ст. л. сметаны. Солить вообще не требуется.

Лук мелко нашинковать. Немного спассеровать на растительном масле до прозрачности и размягчения. Разложить его по лодочкам. Сверху выложить начинку, чуть утрамбовать. Сыр натереть на терке и присыпать им каждую лодочку.

Застелить форму фольгой и смазать растительным маслом. Распределить лодочки плотно друг к другу в форме. Присыпать перцем и отправить печь в заранее разогретую духовку при температуре 180—200°С на 20 минут.