Как сделать быстрые сырные лепешки?

Сырные лепешки будут незаменимы, если к вам неожиданно нагрянут гости или в случае, когда потребуется буквально за несколько минут приготовить что-нибудь вкусное, аппетитное, а также очень сытное.

Понадобится один стакан кефира (или простокваши), половинка чайной ложечки сахарного песка и такое же количество соли, один стакан мелко натертого сыра твердых сортов, два стакана пшеничной муки, половинка чайной ложки соды. Для начинки — один стакан мелко нарезанной ветчины, колбаски или сосисок и растительное масло для жарки (желательно рафинированное).

Кефир или простоквашу вылить в подходящую миску, добавить соль, сахар, соду и тщательно все это перемешать, всыпать натертый твердый сыр, постепенно добавить муку и снова хорошенько размешать.

Из подготовленного теста влажными руками сформировать небольшие лепешки, в серединку которых выложить немного начинки (то есть измельченных колбасных изделий или ветчины) и сделать небольшие пирожки, залепив тесто по краям. Раскатать в лепешки, которые затем обжарить в сковородке с разогретым маслом.

Лепешки по данному рецепту можно готовить и без какой-либо начинки.