|
|
   |
150 г чёрных оливок без косточек, 150 г горгонзолы (можно использовать другой сыр), 50 г кедровых орешков, 200 г муки, 2 ч.ложки разрыхлителя (с горкой), 4 яйца, 100 мл оливкового масла, 100 мл молока, 1 ст. ложка праванских трав, чёрный молотый перец по вкусу.
Духовку разогреть до 180° С. Горгонзолу размять вилкой. Оливки порезать кружочками.
Взбить яйца в пену. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой масло и молоко до получения однородной массы.
Добавить сыр и прованские травы, всыпать муку с разрыхлителем. Можно взбить миксером на небольших оборотах. Добавить оливки, кедровые орешки и перемешать.
Тесто вылить в смазанную маслом форму. Выпекать кекс около 40 минут.